Mangosten, hidroksisitrik asit ve ksantonlar açısından zengindir. Hidroksisitrik asit, yağ sentezini etkili bir şekilde engeller, iştahı bastırır ve vücut ağırlığını azaltır. Kilo kaybını artırmak için, mangosteni yemeklere veya günlük rutine dahil etmek, yarı yarıya çaba ile iki kat sonuç verebilir.Ksantonlar analjezik, antibakteriyel, antiviral ve antimutajenik özelliklere sahiptir. Özellikle, serbest radikalleri nötralize ederek kardiyovasküler sistemi önemli ölçüde koruyan antioksidan etkileri de vardır.
Taze mangostenler elle sıkıldığında kolayca açılır. Aşırı sert mangostenler ölü meyvelerdir, yani taze değildirler ve tüketilmemelidirler. Bu nedenle, mangosten satın alırken başparmağınızla hafifçe bastırın. Sert hissediyorlarsa ve basınca boyun eğmiyorlarsa, satın almayın.
Birinci Yöntem:
Mangosten yerken, meyvenin ortasına bıçakla dikkatlice halka şeklinde bir oluk açın. Bu kısmı bir kapak gibi kaldırarak kabuğun yarısını çıkarın, böylece meyve bozulmaz ve elleriniz kirlenmez.
İkinci Yöntem:
1. Önce mangostenin yapraklarını çıkarın.
2.Yaprakları çıkarıldıktan sonra üst kısmı açıkta kalan bazı mangostenler için, mutfak bıçağıyla iki meyve parçası arasındaki ek yeri boyunca kesiniz. Bu, kabuğu ikiye ayırarak soyulmasını kolaylaştıracaktır. Meyve eti açıkta olmayanlar için, bıçakla bir tarafını hafifçe çiziniz. Meyve etini kesmemeye dikkat ediniz. Bunu nasıl anlayabilirsiniz? Taze mangostenin kabuğu bıçağa belirgin bir hisle boyun eğecektir, bu yüzden endişelenmeyiniz.
3. Ardından, kesilen kenardan kabuğu açın.
4. Son olarak, tüm meyve etini çıkarın. Meyve etinin kabuğundaki mor özsuyuna temas etmemesine dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat verir.