Мангостин богат гидроксицитриновой кислотой и ксантонами. Гидроксицитриновая кислота эффективно ингибирует синтез жира, подавляет аппетит и снижает вес тела. Для усиления похудения включение мангостина в рацион или повседневную жизнь может дать двойной результат при половинных усилиях.Ксантоны обладают обезболивающими, антибактериальными, противовирусными и антимутагенными свойствами. Примечательно, что они также обладают антиоксидантным действием, нейтрализуя свободные радикалы и обеспечивая значительную защиту сердечно-сосудистой системы.
Свежие мангостины легко раскрываются при сдавливании рукой. Слишком твердые мангостины являются несъедобными, то есть они не свежие и их не следует употреблять в пищу. Поэтому при покупке мангостинов слегка нажмите на них большим пальцем. Если они кажутся твердыми и не поддаются давлению, не покупайте их.
Способ первый:
При употреблении мангостина аккуратно прорежьте ножом кольцеобразную канавку вокруг середины плода. Поднимите эту часть, как крышку, чтобы удалить половину кожуры, оставив плод целым и не запачкав руки.
Способ второй:
1. Сначала удалите листья с мангостина.
2.Для некоторых мангостинов, у которых после удаления листьев обнажилась верхняя часть мякоти, используйте кухонный нож, чтобы разрезать по шву между двумя частями мякоти. Это разделит кожуру, что облегчит ее снятие. Для тех, у которых мякоть не обнажилась, аккуратно надрежьте одну сторону ножом. Старайтесь не порезать мякоть. Как это определить? Будьте уверены, кожура свежего мангостина будет поддаваться ножу с явным ощущением.
3. Затем откройте кожуру от разрезанного края.
4. Наконец, вычерпайте всю мякоть. Старайтесь, чтобы мякоть не соприкасалась с фиолетовым соком из кожуры, так как это придаст ей горький вкус.