O mangostão é rico em ácido hidroxicítrico e xantonas. O ácido hidroxicítrico inibe eficazmente a síntese de gordura, suprime o apetite e reduz o peso corporal. Para uma maior perda de peso, incorporar o mangostão nas refeições ou rotinas diárias pode produzir o dobro do resultado com metade do esforço.As xantonas possuem propriedades analgésicas, antibacterianas, antivirais e antimutagénicas. Notavelmente, elas também exibem efeitos antioxidantes, neutralizando os radicais livres e oferecendo proteção significativa para o sistema cardiovascular.
Os mangostões frescos abrem-se facilmente quando apertados com a mão. Mangostões excessivamente duros são frutos mortos, o que significa que não são frescos e não devem ser consumidos. Portanto, ao comprar mangostões, pressione-os suavemente com o polegar. Se estiverem duros e não cederem à pressão, evite comprá-los.
Método um:
Ao comer mangostão, corte cuidadosamente uma ranhura em forma de anel ao redor da cintura da fruta com uma faca. Levante essa seção como uma tampa para remover metade da casca, deixando a fruta intacta e as mãos limpas.
Método dois:
1. Primeiro, remova as folhas do mangostão.
2.Para alguns mangostões em que a polpa superior fica exposta após a remoção das folhas, use uma faca de cozinha para cortar ao longo da junção entre dois segmentos da polpa. Isso irá dividir a casca, facilitando o descascamento. Para aqueles sem polpa exposta, corte suavemente um lado com a faca. Tenha cuidado para não cortar a polpa. Como avaliar isso? Fique tranquilo, a casca de um mangostão fresco cederá à faca quando cortada.
3. Em seguida, abra a casca a partir da borda cortada.
4. Por fim, retire toda a polpa. Tenha cuidado para não deixar a polpa tocar na seiva roxa da casca enquanto a retira, pois isso irá conferir um sabor amargo.