Mangostan jest bogaty w kwas hydroksycytrynowy i ksantony. Kwas hydroksycytrynowy skutecznie hamuje syntezę tłuszczów, tłumi apetyt i zmniejsza masę ciała. Aby przyspieszyć odchudzanie, włączenie mangostanu do posiłków lub codziennej diety może przynieść podwójny efekt przy połowie wysiłku.Ksantony mają właściwości przeciwbólowe, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwmutagenne. Co ważne, wykazują również działanie przeciwutleniające, neutralizując wolne rodniki i zapewniając znaczną ochronę układu sercowo-naczyniowego.
Świeże mangostany uginają się pod delikatnym naciskiem dłoni. Zbyt twarde mangostany są owocami nieświeżymi, co wskazuje na ich niską świeżość i nie nadają się do spożycia. Przy zakupie należy delikatnie nacisnąć owoc kciukiem; należy unikać tych, które pozostają twarde i nie uginają się.
Metoda pierwsza:
Podczas jedzenia mangostanu należy ostrożnie nacinać nożem pierścieniowy rowek wokół środkowej części owocu. Następnie należy podnieść tę część jak pokrywkę, aby usunąć połowę skorupy, pozostawiając owoc nienaruszony i nie brudząc rąk.
Metoda druga:
1. Najpierw należy usunąć liście z mangostanu.
2.W przypadku niektórych owoców mangostanu, w których po usunięciu liści widoczny jest miąższ, użyj noża kuchennego, aby przeciąć wzdłuż szwu między dwoma segmentami miąższu. Spowoduje to rozcięcie skórki, ułatwiając jej obieranie. W przypadku owoców bez widocznego miąższu delikatnie nacinaj jedną stronę nożem. Uważaj, aby nie przeciąć miąższu. Jak to sprawdzić? Nie martw się, skórka świeżego mangostanu ulegnie nożowi, dając wyraźne wyczucie.
3. Następnie podważ skórkę od naciętej krawędzi.
4. Na koniec wyjmij cały miąższ. Zachowaj ostrożność, aby nie dotknąć fioletowego soku ze skórki, ponieważ nadaje on gorzki smak.