산죽은 하이드록시시트르산, 산토닌 등의 성분이 풍부합니다. 하이드록시시트르산은 지방 합성 억제, 식욕 억제, 체중 감소에 탁월한 효과를 발휘합니다. 더 효과적인 체중 감량을 원한다면 산죽을 섭취할 때나 일상적으로 함께 섭취하면 체중 감량 효과를 배가시킬 수 있습니다.산톤은 진통·항균, 항바이러스, 항돌연변이 작용을 하며, 특히 산톤은 항산화 작용과 활성산소 제거 효과로 심혈관계 보호에 탁월합니다.
신선한 망고스틴은 손으로 살짝 눌러도 갈라집니다. 너무 단단한 망고스틴은 신선하지 않은 '죽은 망고스틴'으로 먹어서는 안 됩니다. 따라서 망고스틴을 구입할 때는 엄지손가락으로 살짝 눌러보세요. 단단해서 눌러지지 않는다면 사지 마십시오.
방법 1:
산죽을 먹을 때 칼로 조심스럽게 산죽의 허리 부분에 고리 모양으로 자릅니다. 산죽 허리를 따라 이렇게 자른 후 뚜껑을 여는 것처럼 껍질 반쪽을 들어내면 산죽이 손상되지 않고 손도 더럽히지 않습니다.
방법 2:
1. 먼저 산죽의 잎을 제거합니다.
2.일부 망고스틴은 잎을 떼어내면 꼭대기 부분에 과육이 드러납니다. 이 경우 식칼로 두 개의 과육 사이 틈을 따라 칼을 넣어 껍질을 갈라주면 쉽게 벗겨집니다. 과육이 드러나지 않은 경우에는 칼을 한쪽 면에 살짝 대고 자릅니다. 이때 과육을 자르지 않도록 주의해야 하는데, 어떻게 조절할까요? 걱정 마세요. 신선한 망고스틴 껍질은 칼로 자를 때 느낌이 옵니다.
3. 그런 다음 자른 부분에서 과피를 떼어내세요.
4. 마지막으로 과육 전체를 꺼내면 됩니다. 과육을 꺼낼 때 조심해서 과피의 보라색 물에 닿지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 떫은 맛이 날 수 있습니다.