Mangosteen sisältää runsaasti hydroksisitruunahappoa ja ksantoneja. Hydroksisitruunahappo estää tehokkaasti rasvan synteesiä, hillitsee ruokahalua ja vähentää painoa. Painonpudotuksen tehostamiseksi mangosteenin sisällyttäminen aterioihin tai päivittäisiin rutiineihin voi tuoda kaksinkertaisen tuloksen puolella vaivalla.Ksantoneilla on kipua lievittäviä, antibakteerisia, antiviraalisia ja mutageenisia ominaisuuksia. Ne ovat myös antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaavat merkittävästi sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Tuoreet mangosteet avautuvat helposti, kun niitä puristetaan kädellä. Liian kovat mangosteet ovat kuolleita hedelmiä, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole tuoreita eikä niitä pitäisi syödä. Siksi mangosteita ostettaessa niitä kannattaa painaa varovasti peukalolla. Jos ne tuntuvat kovilta eivätkä anna periksi painettaessa, niitä ei kannata ostaa.
Menetelmä 1:
Kun syöt mangosteenia, leikkaa veitsellä varovasti rengasmainen ura hedelmän keskikohdan ympärille. Nosta tämä osa kuin kansi poistaaksesi puolet kuoresta, jolloin hedelmä pysyy ehjänä ja kätesi puhtaina.
Menetelmä 2:
1. Poista ensin mangosteenin lehdet.
2.Joissakin mangosteeneissa, joissa yläosa on paljastunut lehtien poistamisen jälkeen, leikkaa keittiöveitsellä kahden hedelmäosan välistä saumaa pitkin. Tämä halkaisee kuoren, jolloin se on helppo kuoria. Niissä, joissa yläosa ei ole paljastunut, viillä varovasti veitsellä toista puolta. Varo leikkaamasta hedelmäosaa. Miten tämän voi arvioida? Voit olla varma, että tuoreen mangosteenin kuori taipuu veitsen alle selvästi tuntuvalla tavalla.
3. Avaa sitten kuori leikatusta reunasta.
4. Lopuksi kaavi koko hedelmäliha pois. Varo, ettei hedelmäliha kosketa kuoren purppuraista mehua kaavimisen aikana, sillä se antaa karvaan maun.