Mangostan on rikas hüdroksütritriinhappe ja ksantoonide poolest. Hüdroksütritriinhape pärsib tõhusalt rasva sünteesi, vähendab söögiisu ja alandab kehakaalu. Kaalukaotuse tõhustamiseks võib mangostani lisamine toidule või igapäevasesse rutiini anda kaks korda parema tulemuse poole väiksema pingutusega.Ksantoonidel on valuvaigistavad, antibakteriaalsed, viirusevastased ja mutageensed omadused. Eelkõige avaldavad need ka antioksüdantset toimet, neutraliseerides vabu radikaale ja pakkudes olulist kaitset südame-veresoonkonnale.
Värsked mangostanid avanevad kergesti, kui neid käega pigistada. Liiga kõvad mangostanid on surnud puuviljad, mis tähendab, et need ei ole värsked ja neid ei tohiks tarbida. Seetõttu pigistage mangostaneid ostmisel õrnalt pöidlaga. Kui need tunduvad kõvad ja ei anna survele järele, siis ärge neid ostke.
Esimene meetod:
Mangostani söömisel lõigake noaga puuvilja keskkoha ümber ettevaatlikult ringikujuline soon. Tõstke see osa nagu kaas, et eemaldada pool koort, jättes puuvilja terveks ja käed puhtaks.
Teine meetod:
1. Eemaldage esmalt mangostani lehed.
2.Mõnede mangostanide puhul, mille ülemine viljaliha on pärast lehtede eemaldamist paljastunud, lõigake kööginoaga kahe viljalihaosa vahelist õmblust piki. See lõhub koore, muutes koorimise lihtsamaks. Nende puhul, mille viljaliha ei ole paljastunud, lõigake noaga õrnalt ühte külge. Olge ettevaatlik, et mitte lõigata viljaliha. Kuidas seda hinnata? Olge kindel, et värske mangostani koor annab noale selgelt järele.
3. Seejärel tõmmake koor lahti lõigatud servast.
4. Lõpuks kaapige kogu viljaliha välja. Olge ettevaatlik, et viljaliha ei puutuks kokku koore lillakaspruuni mahlaga, sest see annab viljalihale mõru maitse.