El mangostán es rico en ácido hidroxicítrico y xantonas. El ácido hidroxicítrico inhibe eficazmente la síntesis de grasas, suprime el apetito y reduce el peso corporal. Para mejorar la pérdida de peso, incorporar el mangostán en las comidas o en la rutina diaria puede dar el doble de resultados con la mitad de esfuerzo.Las xantonas poseen propiedades analgésicas, antibacterianas, antivirales y antimutagénicas. Cabe destacar que también tienen efectos antioxidantes, neutralizan los radicales libres y ofrecen una protección significativa para el sistema cardiovascular.
Los mangostanes frescos se abren fácilmente al apretarlos con la mano. Los mangostanes demasiado duros son frutos muertos, lo que significa que no son frescos y no deben consumirse. Por lo tanto, al comprar mangostanes, presiónelos suavemente con el pulgar. Si se sienten duros y no ceden a la presión, evite comprarlos.
Método uno:
Para comer mangostanes, corte con cuidado una ranura en forma de anillo alrededor de la parte central de la fruta con un cuchillo. Levante esta sección como si fuera una tapa para quitar la mitad de la cáscara, dejando la fruta intacta y las manos limpias.
Método dos:
1. En primer lugar, quite las hojas del mangostán.
2.En algunos mangostanes en los que la pulpa superior queda expuesta después de quitar las hojas, utilice un cuchillo de cocina para cortar a lo largo de la unión entre dos segmentos de pulpa. Esto dividirá la piel, facilitando su pelado. En los que no tengan la pulpa expuesta, haga un corte suave en un lado con el cuchillo. Tenga cuidado de no cortar la pulpa. ¿Cómo saberlo? No se preocupe, la piel de un mangostán fresco cederá al cuchillo con una sensación clara.
3. A continuación, abra la piel desde el borde cortado.
4. Por último, saque toda la pulpa. Tenga cuidado al hacerlo para evitar tocar la savia púrpura de la piel, ya que le dará un sabor amargo.