Το μανγκοστίν είναι πλούσιο σε υδροξυκιτρικό οξύ και ξανθόνη. Το υδροξυκιτρικό οξύ αναστέλλει αποτελεσματικά τη σύνθεση λίπους, καταστέλλει την όρεξη και μειώνει το σωματικό βάρος. Για ενίσχυση της απώλειας βάρους, η ενσωμάτωση του μανγκοστίν στα γεύματα ή στις καθημερινές συνήθειες μπορεί να αποφέρει διπλάσια αποτελέσματα με τη μισή προσπάθεια.Οι ξανθόνες έχουν αναλγητικές, αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιμουταγόνες ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προσφέρουν σημαντική προστασία στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Τα φρέσκα μανγκοστίν ανοίγουν εύκολα όταν τα πιέζετε με το χέρι. Τα υπερβολικά σκληρά μανγκοστίν είναι νεκρά φρούτα, που σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκα και δεν πρέπει να καταναλώνονται. Επομένως, όταν αγοράζετε μανγκοστίν, πιέστε τα απαλά με τον αντίχειρά σας. Αν είναι σκληρά και δεν υποχωρούν στην πίεση, αποφύγετε να τα αγοράσετε.
Μέθοδος 1:
Όταν τρώτε μανγκοστίν, κόψτε προσεκτικά με ένα μαχαίρι μια δακτυλιοειδή εγκοπή γύρω από τη μέση του φρούτου. Σηκώστε αυτό το τμήμα σαν καπάκι για να αφαιρέσετε το μισό κέλυφος, αφήνοντας το φρούτο άθικτο και τα χέρια σας καθαρά.
Μέθοδος 2:
1. Πρώτα, αφαιρέστε τα φύλλα από το μανγκοστίν.
2.Για ορισμένα μανγκοστίν, όπου η σάρκα στην κορυφή είναι εκτεθειμένη μετά την αφαίρεση των φύλλων, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι κουζίνας για να κόψετε κατά μήκος της ραφής μεταξύ δύο τμημάτων της σάρκας. Αυτό θα χωρίσει τη φλούδα, καθιστώντας εύκολη την αποκόλληση. Για εκείνα που δεν έχουν εκτεθειμένη σάρκα, χαράξτε απαλά τη μία πλευρά με το μαχαίρι. Προσέξτε να μην κόψετε τη σάρκα. Πώς να το εκτιμήσετε αυτό; Μην ανησυχείτε, η φλούδα ενός φρέσκου μανγκοστίν θα υποχωρήσει στο μαχαίρι όταν το κόψετε.
3. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη φλούδα από την κομμένη άκρη.
4. Τέλος, αφαιρέστε όλη τη σάρκα. Προσέξτε να μην αγγίξει η σάρκα το μωβ χυμό από τη φλούδα, καθώς αυτό θα της δώσει πικρή γεύση.