Mangostan ist reich an Hydroxycitric-Säure und Xanthon. Hydroxycitric-Säure hemmt wirksam die Fettsynthese, unterdrückt den Appetit und reduziert das Körpergewicht. Um die Gewichtsabnahme zu fördern, kann die Einbeziehung von Mangostan in Mahlzeiten oder die tägliche Routine doppelte Ergebnisse bei halbem Aufwand erzielen.Xanthone besitzen schmerzstillende, antibakterielle, antivirale und antimutagene Eigenschaften. Insbesondere zeigen sie auch antioxidative Wirkungen, neutralisieren freie Radikale und bieten einen bedeutenden Schutz für das Herz-Kreislauf-System.
Frische Mangostanfrüchte geben bei leichtem Druck mit der Hand nach. Zu feste Mangostanfrüchte sind verdorben, weisen auf mangelnde Frische hin und sind nicht zum Verzehr geeignet. Drücken Sie die Frucht beim Kauf leicht mit dem Daumen an und vermeiden Sie solche, die hart und unnachgiebig bleiben.
Methode 1:
Schneiden Sie zum Verzehr der Mangostanfrucht mit einem Messer vorsichtig eine ringförmige Rille um die Mitte der Frucht. Heben Sie diesen Teil wie einen Deckel ab, um die Hälfte der Schale zu entfernen, sodass die Frucht intakt bleibt und Ihre Hände sauber bleiben.
Methode 2:
1. Entfernen Sie zunächst die Blätter von der Mangostanfrucht.
2.Bei einigen Mangostanfrüchten, bei denen das Fruchtfleisch nach dem Entfernen der Blätter freiliegt, schneiden Sie mit einem Küchenmesser entlang der Naht zwischen zwei Fruchtfleischsegmenten. Dadurch wird die Schale gespalten und lässt sich leicht schälen. Bei Früchten, bei denen das Fruchtfleisch nicht freiliegt, ritzen Sie eine Seite vorsichtig mit dem Messer ein. Achten Sie darauf, nicht in das Fruchtfleisch zu schneiden. Wie kann man das beurteilen? Seien Sie versichert, dass die Schale einer frischen Mangostanfrucht beim Schneiden nachgibt.
3. Hebeln Sie dann die Schale an der Schnittkante auf.
4. Löffeln Sie schließlich das gesamte Fruchtfleisch heraus. Achten Sie dabei darauf, nicht mit dem violetten Saft der Schale in Berührung zu kommen, da dieser einen bitteren Geschmack hinterlässt.