المانغوستين غني بحمض الهيدروكسيتريك والزانثون. حمض الهيدروكسيتريك يمنع بشكل فعال تكوين الدهون، ويقلل الشهية، ويخفض وزن الجسم. لتعزيز فقدان الوزن، يمكن أن يؤدي إدخال المانغوستين في الوجبات أو الروتين اليومي إلى تحقيق ضعف النتيجة بنصف الجهد.تتمتع الزانثونات بخصائص مسكنة ومضادة للبكتيريا والفيروسات ومضادة للتحور الجيني. وتتميز أيضًا بآثارها المضادة للأكسدة، حيث تعمل على تحييد الجذور الحرة وتوفر حماية كبيرة للجهاز القلبي الوعائي.
تنقسم المانغوستين الطازجة بسهولة عند الضغط عليها باليد. المانغوستين شديدة الصلابة هي فاكهة فاسدة، مما يعني أنها ليست طازجة ولا ينبغي تناولها. لذلك، عند شراء المانغوستين، اضغط عليها برفق بإبهامك. إذا كانت صلبة ولا تنثني تحت الضغط، فتجنب شرائها.
الطريقة الأولى:
عند تناول المانغوستين، اقطع بعناية شقًا على شكل حلقة حول وسط الفاكهة باستخدام سكين. ارفع هذا الجزء مثل الغطاء لإزالة نصف القشرة، تاركًا الفاكهة سليمة ويديك نظيفة.
الطريقة الثانية:
1. أولاً، أزل الأوراق من المانغوستين.
2.بالنسبة لبعض المانغوستين التي يكون لحمها العلوي مكشوفًا بعد إزالة الأوراق، استخدم سكين مطبخ لتقطيعها على طول خط التماس بين قطعتين من اللحم. سيؤدي ذلك إلى شق القشرة، مما يسهل تقشيرها. بالنسبة لتلك التي لا يكون لحمها مكشوفًا، اقطع جانبًا واحدًا برفق بالسكين. احرص على عدم قطع اللحم. كيف يمكنك تقييم ذلك؟ كن مطمئنًا، قشرة المانغوستين الطازجة ستنثني تحت السكين بإحساس واضح.
3. ثم افتح القشرة من الحافة المقطوعة.
4. أخيرًا، اخرج اللب بالكامل. احرص على عدم ملامسة اللب للعصارة الأرجوانية من القشرة أثناء إخراجه، لأن ذلك سيضفي طعمًا مرًا.