Pīle baro plaušas un kuņģi, stiprina liesu un veicina diurēzi, tāpēc tā ir ideāla sezonas sastāvdaļa rudenī un ziemā. Pīles gaļas sautējumi, īpaši tie, kas pagatavoti ar bagātīgām mērcēm, piedāvā neskaitāmas garšas nianses. Šajā receptē pīle tiek apvienota ar melnajiem pipariem, kas ir slaveni ar savu asu aromātu un lieliskajām siltinošajām īpašībām, kas izkliedē aukstumu un nomierina kuņģi, radot harmonisku kulinārijas savienību.
Sastāvdaļas: 400 g bezkaulu pīles, 80 g sēņu, 20 g sarkano čili piparu, 10 g sasmalcinātu melno piparu, 15 g sasmalcinātu ķiploku, 20 g ķiploku daiviņu, 20 g ingvera, 15 g Zhuhou mērces, nedaudz austeru mērces, sāls, cukurs, rīsu vīns un zemesriekstu eļļa pēc garšas.Vispirms apcep čili un ķiplokus, līdz tie kļūst aromātiski, tad noņem no pannas. Apcep ingveru un ķiplokus, līdz tie kļūst aromātiski. Pievieno pīles gabalus un apcep uz lielas uguns, tad samazini uguni līdz vidējai. Pievieno sasmalcinātos melnos piparus un turpini apcept, līdz izdalās daļa tauku. Deglazē ar rīsu vīnu, tad pievieno Zhuhou mērci, austeru mērci, sēnes un atbilstošu daudzumu ūdens. Garšo ar sāli un cukuru. Vāra uz vidējas uguns, līdz kļūst mīksts. Atgriez čili un ķiplokus pannā, samazini mērci, līdz tā sabiezē, un pasniedz.