青少年生活充滿活力，需要滋養身體的飲食。那麼，哪些食物對青少年有益呢？以下為您介紹：
1. 青椒炒蛋
雞蛋富含優質蛋白質與較高含量的鈣質，青椒則蘊藏豐富維生素C。兩者同炒不僅色澤鮮美，更能提升鈣質吸收率。
材料：雞蛋、青椒、鹽、芝麻油
作法：青椒洗淨去籽切丁，雞蛋打散備用，香菇切薄片。熱鍋倒入1.5大匙油，放入青椒丁與香菇片拌炒1分鐘至熟透，加鹽拌勻。倒入蛋液，將剩餘油沿鍋緣均勻淋入，待蛋液凝固後翻面續炒約1分鐘即完成。
2、豆腐燉魚
豆腐作為知名高鈣食品，僅需食用200克北豆腐即可滿足每日鈣質需求量三分之一，含量甚至高於飲用200毫升牛奶。而魚肉富含的維生素D能促進人體鈣質吸收。因此豆腐燉魚不僅風味絕佳，更是補充鈣質、強健骨骼的絕佳組合。需注意選用高鈣質的軟豆腐（南豆腐）或硬豆腐（北豆腐）。
材料：鯉魚、豆腐、長蔥、蒜頭、醬油、鹽、料理酒
作法：鯉魚從冰箱取出解凍，豆腐切塊備用。長蔥與蒜頭切末。鍋中薄抹油，以小火煎鯉魚。待兩面泛出淡黃色澤後，加入蒜末。續入1茶匙薑末、料理酒、濃口醬油，並注入約兩杯水量。將豆腐均勻鋪入湯中，加適量鹽後轉小火燉煮約15分鐘。待魚肉與豆腐充分入味後，轉大火收汁。
3、醋拌小油菜
多數綠葉蔬菜的鈣質補充效果毫不遜色，尤其小油菜的鈣含量更超越同重量牛奶。醋能將鈣質從不溶性轉化為可溶性狀態，促進吸收利用。
此外小油菜富含礦物質與維生素K，有助提升鈣質吸收率。
材料：小油菜500g、沙拉油50g、鹽4g、醬油10g、醋40g、高湯50g、水溶太白粉10g、薑末2g、蔥末2g、花椒油5g、味精3g
作法：小油菜洗淨後切適口長度盛盤。鍋中熱油，爆香長蔥末與薑末。加入小油菜翻炒，拌入鹽、醋、醬油。整體拌勻後以水溶澱粉勾芡，淋入花椒油離火，盛盤。
4、鯰魚頭黃花菜湯
黃花菜不僅富含鈣磷，更蘊藏豐富維生素A。搭配富含腦磷脂的鯰魚頭，能產生相輔相成的效果，對促進身體發育極為有益。
材料：乾黃花菜（別名：金絲線）25克、新鮮鯰魚頭2顆、生薑汁5毫升、陳皮1片、料理酒、陳醋、砂糖、鹽、味精各適量、水2000毫升。
作法：先將乾燥金針菜硬莖切除，洗淨後浸泡冷水至軟化。陳皮洗淨備用，鯽魚頭去除魚鱗與魚鰓後洗淨切塊。熱油鍋將魚頭略煎，移入土鍋或陶器容器。加入清水、陳皮、薑汁、料理酒、陳醋、鹽、砂糖。大火煮沸後放入泡軟的金針菜。再次煮沸後轉中火燉煮約40分鐘，直至魚頭軟爛。熄火前以味精調味即成。