Підлітки мають велику життєву енергію і потребують поживних продуктів для підтримки свого розвитку. Тож, які продукти повинні споживати підлітки для оптимального здоров'я? Нижче наведено кілька рекомендацій:
1. Яєчня з зеленим перцем
Яйця містять високоякісний білок і відносно багаті на кальцій, а зелений перець багатий на вітамін С. Поєднання цих продуктів у яєчні не тільки створює привабливу страву, але й покращує засвоєння кальцію.
Інгредієнти: яйця, гострий перець, сіль, соєва олія
Спосіб приготування:Помийте і очистіть зелений перець від насіння, потім дрібно наріжте. Збийте яйця і наріжте печериці. Нагрійте 1,5 столові ложки олії у воці, додайте нарізаний перець і нарізані печериці і смажте протягом 1 хвилини, доки вони не стануть м'якими і хрусткими. Приправте сіллю і добре перемішайте. Влийте збиті яйця, а потім рівномірно розлийте решту олії по краях вока. Коли яєчна суміш застигне, переверніть її і смажте ще хвилину перед подачею.
2. Тушкований тофу з рибою
Тофу широко визнаний продуктом з високим вмістом кальцію. Вживання всього 200 г твердого тофу забезпечує третину добової потреби в кальції, що перевищує кількість, яка міститься в півфунті молока. Багатий вміст вітаміну D в рибі сприяє кращому засвоєнню кальцію. Таким чином, тушкований тофу з рибою не тільки смачний, але й ідеально підходить для поповнення запасів кальцію та зміцнення кісток.Примітка: Вибираючи тофу, віддавайте перевагу м'якому або твердому тофу з вищим вмістом кальцію.
Інгредієнти: Короп, тофу, зелена цибуля, часник, соєвий соус, сіль, кулінарне вино
Спосіб приготування: Дістаньте коропа з холодильника і розморозьте; наріжте тофу невеликими кубиками;Дрібно наріжте зелену цибулю і часник. Нагрійте олію в сковороді, потім обсмажте коропа на слабкому вогні, поки обидві сторони не стануть золотистими. Додайте подрібнений часник, а потім чайну ложку тертого імбиру, кулінарне вино і темний соєвий соус. Влийте приблизно дві маленькі миски води. Розподіліть тофу рівномірно по бульйону, приправте сіллю за смаком і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин, щоб аромати просочилися. Нарешті, збільште вогонь, щоб зменшити кількість соусу.Маленька капуста бок чой з оцтом
Багато листових зелених овочів за вмістом кальцію не поступаються молочним продуктам, а маленька капуста бок чой за вагою перевершує молоко. Оцет сприяє перетворенню кальцію з нерозчинної форми в розчинну, покращуючи його засвоєння.
Крім того, маленька капуста бок чой містить велику кількість мінералів і вітаміну К, які сприяють засвоєнню кальцію.
Інгредієнти: 500 г маленької капусти бок чой, 50 г салатного масла,4 г солі, 10 г соєвого соусу, 40 г оцту, 50 г прозорого бульйону, 10 г кукурудзяного борошна, 2 г подрібненого імбиру, 2 г подрібненої зеленої цибулі, 5 г олії з сичуанського перцю, 3 г глутамату натрію
Спосіб приготування: Помийте молоду капусту бок чой, наріжте на шматочки і відкладіть. Розігрійте олію у воці, обсмажте подрібнений імбир і зелену цибулю до появи аромату. Додайте капусту бок чой, сіль, оцет і соєвий соус.Коли все рівномірно покриється соусом, загустіть кукурудзяним крохмалем, збризніть олією з сичуанського перцю, зніміть з вогню і подавайте. 4. Суп з голови травоїдної риби з квітами лілії Квіти лілії надзвичайно багаті кальцієм, фосфором і вітаміном А. У поєднанні з головами травоїдної риби, які містять багато цефаліну, вони доповнюють один одного за поживними властивостями, що дуже корисно для фізичного росту і розвитку.
Інгредієнти: 25 г сушених бутонів лілії (також відомих як квіти золотої голки), 2 свіжі голови травоїдної риби, 5 мл імбирного соку, 1 невеликий шматочок сушеної шкірки мандарина, кулінарне вино, витриманий оцет, цукор, сіль, глутамат натрію за смаком, 2000 мл води.
Спосіб приготування: Зріжте жорсткі стебла з сушених лілійників, ретельно промийте, а потім замочіть у холодній воді, поки вони не стануть м'якими. Вимийте сушену шкірку мандарина. Очистіть від луски та нутрощів голови сома, промийте та наріжте шматками. Злегка обсмажте риб'ячі голови в олії, а потім перекладіть у глиняний горщик або глиняний посуд. Додайте воду, сушену шкірку мандарина, імбирний сік, кулінарне вино, витриманий оцет, сіль та цукор.Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім додайте розм'якшені бутони лілійника. Поверніть до сильного кипіння, а потім зменшіть вогонь до середнього. Варіть приблизно 40 хвилин, доки риб'яча голова не стане м'якою. Перед подачею приправте MSG.