Tonåringar har mycket energi och behöver näringsrik mat för att stödja sin utveckling. Så, vilken mat bör tonåringar äta för optimal hälsa? Nedan följer några rekommendationer:
1. Stekta ägg med grön paprika
Ägg innehåller högkvalitativt protein och är relativt rika på kalcium, medan grön paprika är rik på C-vitamin. Att steka dem tillsammans skapar inte bara en tilltalande rätt, utan förbättrar också kalciumupptaget.
Ingredienser: Ägg, spetsig paprika, salt, sojabönolja
Tillagning:Tvätta och ta bort fröna från paprikan, skär den sedan i små bitar. Vispa äggen och skär champinjonerna i skivor. Värm 1,5 msk olja i en wok, tillsätt den hackade paprikan och de skivade champinjonerna och stek i 1 minut tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Krydda med salt och blanda väl. Häll i de vispade äggen och ringla sedan resterande olja jämnt runt kanten av woken. När äggblandningen stelnat, vänd den och stek i ytterligare en minut innan du serverar.
2. Tofu-gryta med fisk
Tofu är allmänt känt som en kalciumrik matvara. Bara 200 g fast tofu täcker en tredjedel av det dagliga kalciumbehovet, vilket överstiger mängden i ett halvt kilo mjölk. Det rikliga innehållet av vitamin D i fisk förbättrar kalciumupptaget. Tofu-gryta med fisk är därför inte bara utsökt, utan också ett utmärkt komplement för kalciumtillskott och benhälsa.Obs: När du väljer tofu, välj mjuk tofu eller fast tofu med högre kalciuminnehåll.
Ingredienser: Karp, tofu, vårlök, vitlök, sojasås, salt, matlagningsvin
Tillagning: Ta ut karpen ur kylskåpet och tina den; skär tofun i små kuber;Hacka vårlöken och vitlöken fint. Värm upp en bas av olja i en panna och stek sedan karpen försiktigt på låg värme tills båda sidorna är lätt gyllene. Tillsätt den hackade vitlöken, följt av en tesked ingefärspasta, matlagningsvin och mörk sojasås. Häll i ungefär två små skålar vatten. Fördela tofun jämnt i buljongen, krydda med salt efter smak och låt sjuda försiktigt i cirka 15 minuter så att smakerna hinner dra. Öka slutligen värmen för att reducera såsen.Baby bok choy med vinäger
Många bladgrönsaker konkurrerar med mejeriprodukter när det gäller kalciuminnehåll, och baby bok choy överträffar mjölk i vikt. Vinäger hjälper till att omvandla kalcium från olöslig till löslig form, vilket förbättrar absorptionen.
Dessutom innehåller baby bok choy rikligt med mineraler och vitamin K som stödjer kalciumupptaget.
Ingredienser: 500 g baby bok choy, 50 g salladsolja,4 g salt, 10 g sojasås, 40 g vinäger, 50 g klar buljong, 10 g majsmjölsslurry, 2 g finhackad ingefära, 2 g finhackad vårlök, 5 g Sichuanpepparolja, 3 g MSG
Tillagning: Skölj baby bok choy, skär i bitar och lägg åt sidan. Värm olja i en wok, stek finhackad ingefära och vårlök tills det doftar. Tillsätt bok choy, stek kort, krydda sedan med salt, vinäger och sojasås.När allt är jämnt fördelat, red med majsstärkelse, ringla över Sichuanpepparolja, ta bort från värmen och servera. 4. Gräsfiskhuvud med dagliljesoppa Dagliljor är exceptionellt rika på kalcium, fosfor och vitamin A. Tillsammans med gräsfiskhuvuden, som är rika på cefalin, kompletterar de varandras näringsegenskaper, vilket är mycket fördelaktigt för fysisk tillväxt och utveckling.
Ingredienser: 25 g torkade dagliljeknoppar (även kända som guldnålblommor), 2 färska gräskarphuvuden, 5 ml ingefärssaft, 1 liten bit torkad mandarinskal, matlagningsvin, lagrad vinäger, strösocker, fint salt, MSG efter smak, 2000 ml vatten.
Tillagning: Skär bort de hårda stjälkarna från de torkade dagliljorna, skölj dem noggrant och blötlägg dem sedan i kallt vatten tills de mjuknat. Skölj det torkade mandarinskalet. Skala och rensa havskattens huvuden, skölj dem rena och skär dem i bitar. Stek fiskhuvudena lätt i olja och lägg dem sedan i en lerkruka eller en lerkärl. Tillsätt vatten, torkat mandarinskal, ingefärsjuice, matlagningsvin, lagrad vinäger, salt och socker.Koka upp på hög värme och tillsätt sedan de mjuka dagliljeknopparna. Koka upp igen och sänk sedan till medelvärme. Låt sjuda i cirka 40 minuter tills fiskhuvudet är mört. Smaka av med MSG strax före servering.