Подростки обладают обильной жизненной энергией и нуждаются в питательной пище для поддержки своего развития. Итак, какие продукты должны употреблять подростки для оптимального здоровья? Ниже приведены некоторые рекомендации:
1. Яичница с зеленым перцем, приготовленная в воке
Яйца являются источником высококачественного белка и относительно богаты кальцием, а зеленый перец богат витамином С. Обжаривание их вместе не только создает привлекательное блюдо, но и улучшает усвоение кальция.
Ингредиенты: яйца, остроконечный перец, соль, соевое масло
Способ приготовления:Вымойте и очистите зеленый перец, затем мелко нарежьте. Взбейте яйца и нарежьте шампиньоны. Нагрейте 1,5 столовые ложки масла в воке, добавьте нарезанный перец и нарезанные грибы и обжаривайте в течение 1 минуты до мягкости. Приправьте солью и хорошо перемешайте. Влейте взбитые яйца, затем равномерно разбрызгайте оставшееся масло по краям вока. Как только яичная смесь застынет, переверните ее и обжаривайте еще одну минуту перед подачей.
2. Тушеная рыба с тофу
Тофу широко известен как продукт с высоким содержанием кальция. Употребление всего 200 г твердого тофу обеспечивает треть суточной потребности в кальции, что превышает количество, содержащееся в полфунте молока. Обильный витамин D в рыбе улучшает усвоение кальция. Таким образом, тушеная рыба с тофу не только вкусна, но и является отличным сочетанием для пополнения запасов кальция и здоровья костей.Примечание: при выборе тофу отдавайте предпочтение мягкому тофу или твердому тофу с более высоким содержанием кальция.
Ингредиенты: карп, тофу, зеленый лук, чеснок, соевый соус, соль, кулинарное вино
Способ приготовления: достаньте карпа из холодильника и разморозьте; нарежьте тофу небольшими кубиками;Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок. Нагрейте масло в сковороде, затем обжарьте карпа на слабом огне, пока обе стороны не станут слегка золотистыми. Добавьте измельченный чеснок, затем чайную ложку тертого имбиря, кулинарное вино и темный соевый соус. Влейте примерно две маленькие чашки воды. Равномерно распределите тофу по бульону, добавьте соль по вкусу и тушите на слабом огне около 15 минут, чтобы ароматы пропитались. Наконец, увеличьте огонь, чтобы уварить соус.Маленькая капуста бок чой с уксусом
Многие листовые зеленые овощи по содержанию кальция не уступают молочным продуктам, а маленькая капуста бок чой по весу превосходит молоко. Уксус способствует преобразованию кальция из нерастворимой формы в растворимую, улучшая его усвоение.
Кроме того, маленькая капуста бок чой содержит много минералов и витамина K, которые способствуют усвоению кальция.
Ингредиенты: 500 г маленькой капусты бок чой, 50 г салатного масла,4 г соли, 10 г соевого соуса, 40 г уксуса, 50 г прозрачного бульона, 10 г кукурузного крахмала, 2 г измельченного имбиря, 2 г измельченного зеленого лука, 5 г сычуанского перцового масла, 3 г глутамата натрия
Способ приготовления: Промыть молодой бок чой, нарезать на кусочки и отложить в сторону. Нагреть масло в воке, обжарить измельченный имбирь и зеленый лук до появления аромата. Добавить бок чой, быстро обжарить, затем приправить солью, уксусом и соевым соусом.Когда все ингредиенты равномерно покрыты соусом, загустите кукурузным крахмалом, сбрызните маслом из сычуанского перца, снимите с огня и подавайте. 4. Суп из головы травяного карпа с цветами лилейника Цветы лилейника исключительно богаты кальцием, фосфором и витамином А. В сочетании с головами травяного карпа, богатыми цефалином, они дополняют друг друга по питательным свойствам, что очень благотворно сказывается на физическом росте и развитии.
Ингредиенты: 25 г сушеных бутонов лилейника (также известных как «золотые иголки»), 2 свежих головы травяного карпа, 5 мл имбирного сока, 1 небольшой кусочек сушеной кожуры мандарина, кулинарное вино, выдержанный уксус, сахарная пудра, мелкая соль, глутамат натрия по вкусу, 2000 мл воды.
Способ приготовления: Обрежьте жесткие стебли у сушеных лилейников, тщательно промойте, затем замочите в холодной воде до размягчения. Промойте сушеную кожуру мандарина. Очистите и выпотрошите головы сома, промойте и нарежьте на куски. Слегка обжарьте рыбьи головы в масле, затем переложите в глиняный горшок или глиняную посуду. Добавьте воду, сушеную кожуру мандарина, имбирный сок, кулинарное вино, выдержанный уксус, соль и сахар.Доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте размягченные бутоны лилейника. Доведите до сильного кипения, затем убавьте огонь до среднего. Варите на медленном огне примерно 40 минут, пока рыбья голова не станет мягкой. Перед подачей добавьте глутамат натрия.