Os adolescentes possuem vitalidade abundante e precisam de alimentos nutritivos para apoiar o seu desenvolvimento. Então, quais alimentos os adolescentes devem consumir para uma saúde ideal? Abaixo estão algumas recomendações:
1. Ovos salteados com pimentos verdes
Os ovos fornecem proteína de alta qualidade e são relativamente ricos em cálcio, enquanto os pimentos verdes são abundantes em vitamina C. Combinar estes ingredientes num salteado não só cria um prato apelativo, como também melhora a absorção de cálcio.
Ingredientes: Ovos, pimentos pontiagudos, sal, óleo de soja
Método:Lave e retire as sementes dos pimentos verdes, depois pique-os finamente. Bata os ovos e corte os cogumelos botões em fatias. Aqueça 1,5 colheres de sopa de óleo numa wok, adicione os pimentos picados e os cogumelos fatiados e salteie durante 1 minuto até ficarem macios e crocantes. Tempere com sal e misture bem. Deite os ovos batidos e, em seguida, regue com o óleo restante uniformemente à volta da borda da wok. Quando a mistura de ovos estiver firme, vire-a e salteie durante mais um minuto antes de servir.
2. Tofu estufado com peixe
O tofu é amplamente reconhecido como um alimento rico em cálcio. Consumir apenas 200 g de tofu firme fornece um terço das necessidades diárias de cálcio, excedendo a quantidade presente em meio litro de leite. A vitamina D abundante no peixe melhora a absorção do cálcio. Assim, o tofu estufado com peixe não é apenas delicioso, mas também uma combinação ideal para a suplementação de cálcio e a saúde óssea.Nota: Ao selecionar o tofu, opte por tofu macio ou tofu firme com maior teor de cálcio.
Ingredientes: Carpa, tofu, cebolinhas, alho, molho de soja, sal, vinho para cozinhar
Método: Retire a carpa do frigorífico e descongele; corte o tofu em cubos pequenos;Pique finamente as cebolinhas e o alho. Aqueça uma camada de óleo numa frigideira e frite a carpa em lume brando até que ambos os lados estejam levemente dourados. Adicione o alho picado, seguido de uma colher de chá de pasta de gengibre, vinho para cozinhar e molho de soja escuro. Despeje aproximadamente duas tigelas pequenas de água. Distribua o tofu uniformemente pelo caldo, tempere com sal a gosto e cozinhe em lume brando por cerca de 15 minutos para permitir que os sabores se misturem. Por fim, aumente o lume para reduzir o molho.Bok choy baby com vinagre
Muitas verduras folhosas rivalizam com os laticínios em teor de cálcio, com o bok choy baby superando o leite em peso. O vinagre ajuda na conversão do cálcio de formas insolúveis para solúveis, aumentando a absorção.
Além disso, o bok choy baby contém minerais e vitamina K em abundância, que auxiliam na absorção do cálcio.
Ingredientes: 500 g de bok choy baby, 50 g de óleo para salada,4 g de sal, 10 g de molho de soja, 40 g de vinagre, 50 g de caldo claro, 10 g de amido de milho, 2 g de gengibre picado, 2 g de cebola picada, 5 g de óleo de pimenta Sichuan, 3 g de MSG
Método: Lave o bok choy baby, corte em pedaços e reserve. Aqueça o óleo numa wok, frite o gengibre picado e a cebola até ficarem perfumados. Adicione o bok choy, frite rapidamente e tempere com sal, vinagre e molho de soja.Quando estiver bem revestido, engrosse com uma pasta de farinha de milho, regue com óleo de pimenta Sichuan, retire do lume e sirva. 4. Cabeça de carpa herbívora com sopa de flores de lírio-amarelo As flores de lírio-amarelo são excepcionalmente ricas em cálcio, fósforo e vitamina A. Combinadas com cabeças de carpa herbívora, que são ricas em cefalina, complementam-se mutuamente nas suas propriedades nutricionais, beneficiando grandemente o crescimento e desenvolvimento físico.
Ingredientes: 25 g de botões de lírio-amarelo secos (também conhecidos como flores de agulha dourada), 2 cabeças de carpa herbívora frescas, 5 ml de sumo de gengibre, 1 pedaço pequeno de casca de tangerina seca, vinho para cozinhar, vinagre envelhecido, açúcar, sal, MSG a gosto, 2000 ml de água.
Método: Corte os caules duros dos lírios secos, lave bem e deixe de molho em água fria até amolecer. Lave a casca de tangerina seca. Escalpe e eviscerar as cabeças de peixe-gato, lave bem e corte em pedaços. Frite levemente as cabeças de peixe em óleo e transfira para uma panela de barro ou pote de cerâmica. Adicione água, casca de tangerina seca, suco de gengibre, vinho para cozinhar, vinagre envelhecido, sal e açúcar.Deixe ferver em lume alto e, em seguida, adicione os botões de lírios amolecidos. Deixe ferver novamente antes de reduzir para lume médio. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos até que a cabeça de peixe esteja macia. Retire do lume, tempere com MSG a gosto e sirva imediatamente.