Nastolatki mają mnóstwo energii i potrzebują pożywnych produktów, które wspomogą ich rozwój. Jakie produkty powinny jeść, żeby być w najlepszej formie? Oto kilka propozycji:
1. Jajecznica z zieloną papryką
Jajka to świetne źródło białka i wapnia, a zielona papryka ma dużo witaminy C. Połączenie tych składników to nie tylko fajne danie, ale też lepsze wchłanianie wapnia.Umyj i usuń nasiona z zielonej papryki, a następnie drobno ją posiekaj. Ubij jajka i pokrój pieczarki. Rozgrzej 1,5 łyżki oleju w woku, dodaj posiekaną paprykę i pokrojone pieczarki i smaż przez 1 minutę, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dopraw solą i dobrze wymieszaj. Wlej ubite jajka, a następnie równomiernie skrop pozostałym olejem brzegi woka. Gdy jajka się zetną, odwróć je i smaż przez kolejną minutę przed podaniem.
2. Duszone tofu z rybą
Tofu jest powszechnie uznawane za produkt bogaty w wapń. Spożycie zaledwie 200 g twardego tofu zapewnia jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na wapń, przewyższając ilość zawartą w pół funcie mleka. Bogata zawartość witaminy D w rybach poprawia wchłanianie wapnia. Dlatego duszone tofu z rybą jest nie tylko smaczne, ale także idealnym połączeniem dla suplementacji wapnia i zdrowia kości.Uwaga: Wybierając tofu, należy zdecydować się na tofu miękkie lub twarde, które ma wyższą zawartość wapnia.
Składniki: Karp, tofu, szczypiorek, czosnek, sos sojowy, sól, wino do gotowania
Sposób przygotowania: Wyjąć karpia z lodówki i rozmrozić; pokroić tofu w drobną kostkę;Drobno posiekaj szczypiorek i czosnek. Rozgrzej olej na patelni, a następnie delikatnie podsmaż karpia na małym ogniu. Gdy obie strony będą lekko złociste, dodaj posiekany czosnek. Dodaj łyżeczkę posiekanego imbiru, wino do gotowania i ciemny sos sojowy, a następnie wlej około dwie małe miseczki wody. Rozłóż tofu równomiernie w bulionie, dopraw solą do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły. Na koniec zwiększ ogień, aby zredukować sos.Mała kapusta chińska z octem
Wiele zielonych warzyw liściastych dorównuje nabiałowi pod względem zawartości wapnia, a mała kapusta chińska przewyższa mleko pod względem masy. Ocet pomaga w przekształcaniu wapnia z postaci nierozpuszczalnej w rozpuszczalną, zwiększając jego wchłanianie.
Ponadto mała kapusta chińska zawiera minerały i witaminę K, które wspomagają wchłanianie wapnia.
Składniki: 500 g małej kapusty chińskiej, 50 g oleju sałatkowego,4 g soli, 10 g sosu sojowego, 40 g octu, 50 g klarownego bulionu, 10 g zawiesiny mąki kukurydzianej, 2 g mielonego imbiru, 2 g mielonej dymki, 5 g oleju z pieprzu syczuańskiego, 3 g glutaminianu sodu
Sposób przygotowania: Umyj małą kapustę chińską, pokrój na kawałki i odłóż na bok. Rozgrzej olej w woku, podsmaż mielony imbir i dymkę, aż zaczną pachnieć. Dodaj kapustę chińską, krótko podsmaż, a następnie dopraw solą, octem i sosem sojowym.Gdy składniki będą równomiernie pokryte sosem, zagęścić zawiesiną z mąki kukurydzianej, skropić olejem z pieprzu syczuańskiego, zdjąć z ognia i podawać. 4. Zupa z głowy karpia trawiastego z kwiatami liliowca Kwiaty liliowca są wyjątkowo bogate w wapń, fosfor i witaminę A. W połączeniu z głowami karpia trawiastego, które są bogate w cefalinę, uzupełniają się one wzajemnie pod względem wartości odżywczych, co ma bardzo korzystny wpływ na wzrost i rozwój fizyczny.
Składniki: 25 g suszonych pąków liliowca (znanych również jako złote igły), 2 świeże głowy karpia trawiastego, 5 ml soku z imbiru, 1 mały kawałek suszonej skórki mandarynki, wino do gotowania, ocet dojrzały, cukier, sól, glutaminian sodu do smaku, 2000 ml wody.
Sposób przygotowania: Odciąć twarde łodygi z suszonych liliowców, dokładnie opłukać, a następnie namoczyć w zimnej wodzie do zmięknięcia. Umyć suszoną skórkę mandarynki. Oskrobać i wypatroszyć głowy sumów, opłukać i pokroić na kawałki. Lekko podsmażyć głowy ryb na oleju, a następnie przenieść do glinianego garnka lub glinianego dzbana. Dodać wodę, suszoną skórkę mandarynki, sok imbirowy, wino kuchenne, dojrzały ocet, sól i cukier.Zagotuj na dużym ogniu, a następnie dodaj zmiękczone pączki liliowca. Ponownie zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż głowa ryby będzie miękka. Tuż przed podaniem dopraw do smaku glutaminianem sodu.