Pusaudžiem ir daudz enerģijas, un viņiem ir nepieciešama uzturvielām bagāta pārtika, lai atbalstītu viņu attīstību. Tātad, kādus produktus pusaudžiem vajadzētu ēst, lai nodrošinātu optimālu veselību? Zemāk ir daži ieteikumi:
1. Olu un zaļo papriku sautējums
Olas nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas un ir salīdzinoši bagātas ar kalciju, bet zaļās paprikas ir bagātas ar C vitamīnu. To sautējums ne tikai ir garšīgs ēdiens, bet arī uzlabo kalcija uzsūkšanos.
Sastāvdaļas: olas, smaili paprikas, sāls, sojas eļļa
Gatavošana:Zaļos piparus nomazgājiet, izņemiet sēklas un sasmalciniet. Sakuliet olas un sagrieziet sēnes. Uzkarsējiet 1,5 ēdamkarotes eļļas vokā, pievienojiet sasmalcinātos piparus un sagrieztās sēnes un apcepiet 1 minūti, līdz tie kļūst mīksti un kraukšķīgi. Piesālat un labi samaisiet. Ielejiet sakultās olas, tad pārlejiet atlikušo eļļu vienmērīgi pa vokā malām. Kad olu masa sacietējusi, apgrieziet to un apcepiet vēl vienu minūti, pirms pasniedzat.
2. Tofu sautējums ar zivīm
Tofu ir plaši atzīts kā produkts ar augstu kalcija saturu. Patērējot tikai 200 g cieta tofu, tiek nodrošināta trešdaļa no dienas kalcija devas, kas pārsniedz daudzumu, kas ir puskilogramā piena. Zivīs esošais bagātīgais D vitamīns uzlabo kalcija uzsūkšanos. Tādējādi tofu sautējums ar zivīm ir ne tikai garšīgs, bet arī lielisks papildinājums kalcija devai un kaulu veselībai.Piezīme: izvēloties tofu, izvēlieties mīkstu tofu vai cietu tofu ar augstāku kalcija saturu.
Sastāvdaļas: karpa, tofu, pavasara sīpoli, ķiploki, sojas mērce, sāls, vīns ēdiena gatavošanai
Gatavošana: izņemiet karpu no ledusskapja un atkausējiet; sagrieziet tofu mazos kubiņos;Smalki sagrieziet pavasara sīpolus un ķiplokus. Uzsildiet eļļu pannā, tad uz lēnas uguns viegli apcepiet karpu, līdz abas puses kļūst viegli zeltainas. Pievienojiet sasmalcinātos ķiplokus, pēc tam tējkaroti ingvera pastas, vīnu ēdiena gatavošanai un tumšo sojas mērci. Ielejiet aptuveni divas mazās bļodiņas ūdens. Vienmērīgi izkliedējiet tofu buljonā, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, lai garšas sajauktos. Beigās palieliniet uguni, lai mērce sabiezētu.Bok čojs ar etiķi
Daudzi lapu dārzeņi konkurē ar piena produktiem kalcija saturā, un bok čojs pēc svara pārsniedz pienu. Etiķis palīdz kalcijam pārvērsties no nešķīstošā formā uz šķīstošo, uzlabojot tā uzsūkšanos.
Turklāt bok čojs satur minerālvielas un K vitamīnu, kas veicina kalcija uzsūkšanos.
Sastāvdaļas: 500 g bok čoja, 50 g salātu eļļas,4 g sāls, 10 g sojas mērce, 40 g etiķis, 50 g dzidrs buljons, 10 g kukurūzas miltu šķidrums, 2 g sasmalcināts ingvers, 2 g sasmalcināts pavasara sīpols, 5 g Sičuaņas piparu eļļa, 3 g MSG
Gatavošana: Mazos bok čojus nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos un atlieciet uz šķīvja. Uzkarsējiet eļļu vokā, apcepiet sasmalcināto ingveru un pavasara sīpolu, līdz tie kļūst aromātiski. Pievienojiet mazos bok čojus un apcepiet, pēc tam pievienojiet sāli, etiķi un sojas mērci.Apcep, līdz viss ir vienmērīgi pārklāts, tad sabiezē ar kukurūzas miltu šķidrumu. Apkaisa ar Sičuanas piparu eļļu, noņem no uguns un uzreiz pasniedz. 4. Zāles karpu galva ar dienziedu ziedu zupa
Dienziedu ziedi ir ārkārtīgi bagāti ar kalciju, fosforu un A vitamīnu. Kopā ar zāles karpu galvām, kas ir bagātas ar cefalīnu, tie rada papildinošu efektu, kas ir ļoti labvēlīgs fiziskajai augšanai un attīstībai.
Sastāvdaļas: 25 g žāvētu dienziedu pumpuru (pazīstami arī kā zelta adatu ziedi), 2 svaigas zāles karpu galvas, 5 ml ingvera sulas, 1 mazs gabals žāvētas mandarīna mizas, vīns ēdiena gatavošanai, nogatavināts etiķis, cukurs, sāls, MSG pēc garšas, 2000 ml ūdens.
Pagatavošana: Nogrieziet žāvēto dienziedu cietos kātiņus, rūpīgi noskalojiet, tad mērcējiet aukstā ūdenī, līdz tie mīkstinās. Nomazgājiet žāvēto mandarīna miziņu. Nomizojiet un izķidājiet zivju galvas, noskalojiet un sagrieziet gabalos. Viegli apcepiet zivju galvas vokā, tad pārlieciet tās keramikas podā vai māla traukā. Pievienojiet ūdeni, žāvēto mandarīna miziņu, ingvera sulu, vīnu, nogatavinātu etiķi, sāli un cukuru.Uzlieciet uz lielas uguns, līdz sāk vārīties, pēc tam pievienojiet mīkstinātos dienziedu pumpurus. Atkal uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uz vidēju uguni. Vāriet apmēram 40 minūtes, līdz zivs galva kļūst mīksta. Pirms pasniegšanas pievienojiet MSG.