A serdülők bőséges vitalitással rendelkeznek, és tápláló ételekre van szükségük fejlődésük támogatásához. Tehát, milyen ételeket kell fogyasztaniuk a tizenéveseknek az optimális egészség érdekében? Az alábbiakban néhány ajánlás található:
1. Zöldpaprikás rántotta
A tojás kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, és viszonylag gazdag kalciumban, míg a zöldpaprika bőségesen tartalmaz C-vitamint. Ezek kombinálása egy rántottában nemcsak vonzó ételt eredményez, hanem javítja a kalcium felszívódását is.
Hozzávalók: tojás, hegyes paprika, só, szójabab-olaj
Elkészítés:Mossuk meg és magozzuk ki a zöldpaprikát, majd apróra vágjuk. Verjük fel a tojásokat és szeleteljük fel a gombát. Melegítsünk fel 1,5 evőkanál olajat egy wokban, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a szeletelt gombát, és pirítsuk 1 percig, amíg ropogósra sül. Ízesítsük sóval és keverjük jól össze. Öntsük hozzá a felvert tojásokat, majd a maradék olajat egyenletesen csepegtessük a wok szélére. Amint a tojáskeverék megkötött, fordítsuk meg és pirítsuk még 1 percig, majd tálaljuk.
2. Párolt tofu halával
A tofu széles körben elismert, magas kalciumtartalmú élelmiszer. Mindössze 200 g kemény tofu elfogyasztása fedezi a napi kalciumszükséglet harmadát, ami meghaladja a fél liter tejben található mennyiséget. A halban található bőséges D-vitamin fokozza a kalcium felszívódását. Így a párolt tofu halával nemcsak finom, hanem kiváló kiegészítője is a kalcium-kiegészítésnek és a csontok egészségének.Megjegyzés: A tofu kiválasztásakor válasszon lágy vagy kemény tofut, amely magasabb kalciumtartalommal rendelkezik.
Hozzávalók: Ponty, tofu, újhagyma, fokhagyma, szójaszósz, só, főzőbor
Elkészítés: Vegye ki a pontyot a hűtőszekrényből és hagyja felolvadni; vágja a tofut kis kockákra;Finoman vágja fel a tavaszi hagymát és a fokhagymát. Melegítsen olajat egy serpenyőben, majd alacsony lángon óvatosan süsse meg a pontyot, amíg mindkét oldala enyhén aranybarna nem lesz. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd egy teáskanál gyömbérpasztát, főzőbort és sötét szójaszószt. Öntsön hozzá körülbelül két kis tál vizet. Ossza el a tofut egyenletesen a levesben, ízlés szerint sózza, és körülbelül 15 percig lassan párolja, hogy az ízek összeérjenek. Végül növelje a hőmérsékletet, hogy a mártás besűrűsödjön.Ecetes babi bok choy
Sok leveles zöldség kalciumtartalmában felveszi a versenyt a tejtermékekkel, a babi bok choy pedig tömegét tekintve meghaladja a tejet. Az ecet elősegíti a kalcium átalakulását oldhatatlan formából oldható formává, javítva annak felszívódását.
Ezenkívül a babi bok choy bőséges ásványi anyagokat és K-vitamint tartalmaz, amelyek támogatják a kalcium felszívódását.
Hozzávalók: 500 g babi bok choy, 50 g salátaolaj,4 g só, 10 g szójaszósz, 40 g ecet, 50 g tiszta húsleves, 10 g kukoricaliszt-szuszpenzió, 2 g apróra vágott gyömbér, 2 g apróra vágott újhagyma, 5 g szecsuáni borsolaj, 3 g MSG
Elkészítés: Mossuk meg a babi pak choit, vágjuk darabokra és tegyük félre. Melegítsünk olajat egy wokban, pirítsuk meg az apróra vágott gyömbért és újhagymát, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a pak choit, pirítsuk meg röviden, majd ízesítsük sóval, ecettel és szójaszósszal.Ha egyenletesen bevonódott, sűrítse be kukoricaliszt-szirupmal, csepegtessen rá szecsuáni borsolajat, vegye le a tűzről, és azonnal tálalja. 4. Fűkarp fej napraforgóvirág levesével A napraforgóvirág rendkívül gazdag kalciumban, foszforban és A-vitaminban. A cephalinban gazdag fűkarp fejjel párosítva kiegészítő táplálkozási előnyöket kínálnak, elősegítve az egészséges növekedést és fejlődést.
Hozzávalók: 25 g szárított nappali liliomrügy (más néven arany tű virág), 2 friss fűkarp fej, 5 ml gyömbérlé, 1 kis darab szárított mandarin héj, főzőbor, érlelt ecet, cukor, só, ízlés szerint MSG, 2000 ml víz.
Elkészítés: Vágja le a szárát a szárított nappali liliomokról, alaposan öblítse le, majd áztassa hideg vízben, amíg megpuhul. Mossa meg a szárított mandarin héjat. Pikkelyezze le és belezze ki a harcsa fejeket, öblítse le, majd vágja darabokra. Enyhén pirítsa meg a halfejeket olajban, majd tegye át egy agyagedénybe vagy agyagkorsóba. Adjon hozzá vizet, szárított mandarin héjat, gyömbérlevet, főzőbort, érlelt ecetet, sót és cukrot.Erős lángon forraljuk fel, majd adjuk hozzá a megpuhult nappali liliom rügyeket. Forraljuk fel újra, majd közepes lángra vesszük. Kb. 40 percig pároljuk, amíg a halfej megpuhul. Vegyük le a tűzről, ízlés szerint ízesítsük MSG-vel, és azonnal tálaljuk.