Les adolescents possèdent une vitalité débordante et ont besoin d'aliments nutritifs pour soutenir leur développement. Alors, quels aliments les adolescents devraient-ils consommer pour être en bonne santé ? Voici quelques recommandations :
1. Œufs sautés aux poivrons verts
Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et sont relativement riches en calcium, tandis que les poivrons verts sont riches en vitamine C. Les combiner dans un sauté permet non seulement de créer un plat appétissant, mais aussi d'améliorer l'absorption du calcium.
Ingrédients : œufs, poivrons pointus, sel, huile de soja
Préparation :Lavez et épépinez les poivrons verts, puis coupez-les en petits morceaux. Battez les œufs et coupez les champignons de Paris en tranches. Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile dans un wok, ajoutez les poivrons coupés et les champignons tranchés, puis faites-les sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Assaisonnez avec du sel et mélangez bien. Versez les œufs battus, puis versez le reste de l'huile uniformément sur le bord du wok. Une fois que le mélange d'œufs a pris, retournez-le et faites-le sauter pendant une minute supplémentaire avant de servir.
2. Tofu mijoté au poisson
Le tofu est largement reconnu comme un aliment riche en calcium. La consommation de seulement 200 g de tofu ferme fournit un tiers des besoins quotidiens en calcium, soit plus d'une demi-livre de lait. La vitamine D abondante dans le poisson améliore l'absorption du calcium. Ainsi, le tofu mijoté au poisson est non seulement délicieux, mais aussi un accompagnement idéal pour la supplémentation en calcium et la santé des os.Remarque : lorsque vous choisissez du tofu, optez pour du tofu mou ou du tofu ferme, qui ont une teneur en calcium plus élevée.
Ingrédients : carpe, tofu, oignons nouveaux, ail, sauce soja, sel, vin de cuisine
Préparation : sortez la carpe du réfrigérateur pour la décongeler ; coupez le tofu en petits cubes ;Hachez finement les oignons nouveaux et l'ail. Faites chauffer une couche d'huile dans une poêle, puis faites revenir doucement la carpe à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Ajoutez l'ail haché, puis une cuillère à café de gingembre râpé, le vin de cuisine et la sauce soja foncée. Versez environ deux petits bols d'eau. Répartissez le tofu uniformément dans le bouillon, assaisonnez avec du sel selon votre goût et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner. Enfin, augmentez le feu pour réduire la sauce.Bébés bok choy au vinaigre
De nombreux légumes verts à feuilles rivalisent avec les produits laitiers en termes de teneur en calcium, les bébés bok choy surpassant même le lait en poids. Le vinaigre aide à convertir le calcium insoluble en calcium soluble, ce qui améliore son absorption.
De plus, les bébés bok choy contiennent des minéraux et de la vitamine K en abondance qui favorisent l'absorption du calcium.
Ingrédients : 500 g de bébés bok choy, 50 g d'huile de salade,4 g de sel, 10 g de sauce soja, 40 g de vinaigre, 50 g de bouillon clair, 10 g de maïzena, 2 g de gingembre haché, 2 g d'oignon nouveau haché, 5 g d'huile de poivre du Sichuan, 3 g de glutamate monosodique
Préparation : Lavez le petit bok choy, coupez-le en morceaux et réservez. Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le gingembre et l'oignon nouveau hachés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez le bok choy, le sel, le vinaigre et la sauce soja.Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, puis épaississez avec la fécule de maïs délayée. Arrosez d'huile de poivre du Sichuan, retirez du feu et servez immédiatement. 4. Tête de carpe herbivore et soupe aux fleurs de hémérocalle Les fleurs d'hémérocalle sont exceptionnellement riches en calcium, en phosphore et en vitamine A. Associées à la tête de carpe herbivore, riche en céphaline, elles créent un effet complémentaire très bénéfique pour la croissance et le développement physique.
Ingrédients : 25 g de bourgeons de hémérocalle séchés (également appelés fleurs d'aiguille d'or), 2 têtes de carpe herbivore fraîches, 5 ml de jus de gingembre, 1 petit morceau d'écorce de mandarine séchée, du vin de cuisine, du vinaigre vieilli, du sucre, du sel, du glutamate monosodique selon votre goût, 2000 ml d'eau.
Préparation : Coupez les tiges dures des hémérocalles séchées, rincez-les soigneusement, puis faites-les tremper dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Lavez l'écorce de mandarine séchée. Écaillez et videz les têtes de poisson-chat, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites revenir légèrement les têtes de poisson dans un wok, puis transférez-les dans un pot en terre cuite ou un bocal en argile. Ajoutez l'eau, l'écorce de mandarine séchée, le jus de gingembre, le vin de cuisine, le vinaigre vieilli, le sel et le sucre.Portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les bourgeons d'hémérocalle ramollis. Ramenez à ébullition avant de réduire à feu moyen. Laissez mijoter environ 40 minutes jusqu'à ce que la tête de poisson soit tendre. Retirez du feu, assaisonnez avec du glutamate monosodique selon votre goût et servez immédiatement.