Los adolescentes poseen una gran vitalidad y necesitan alimentos nutritivos para apoyar su desarrollo. Entonces, ¿qué alimentos deben consumir los adolescentes para gozar de una salud óptima? A continuación se ofrecen algunas recomendaciones:
1. Huevos salteados con pimientos verdes
Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad y son relativamente ricos en calcio, mientras que los pimientos verdes son ricos en vitamina C. La combinación de ambos en un salteado no solo crea un plato apetecible, sino que también mejora la absorción del calcio.
Ingredientes: Huevos, pimientos puntiagudos, sal, aceite de soja
Método:Lavar y quitar las semillas a los pimientos verdes, y picarlos finamente. Batir los huevos y cortar los champiñones en rodajas. Calentar 1,5 cucharadas de aceite en un wok, añadir los pimientos picados y los champiñones cortados, y saltear durante 1 minuto hasta que estén tiernos y crujientes. Sazonar con sal y mezclar bien. Verter los huevos batidos y rociar el aceite restante de manera uniforme por el borde del wok. Una vez que la mezcla de huevo se haya cuajado, darle la vuelta y saltear durante un minuto más antes de servir.
2. Tofu guisado con pescado
El tofu es ampliamente reconocido como un alimento rico en calcio. El consumo de solo 200 g de tofu firme proporciona un tercio de las necesidades diarias de calcio, superando la cantidad que contiene medio litro de leche. La abundante vitamina D del pescado mejora la absorción del calcio. Por lo tanto, el tofu guisado con pescado no solo es delicioso, sino que también es una excelente combinación para complementar el calcio y la salud ósea.Nota: A la hora de seleccionar el tofu, opte por el tofu blando o el tofu firme, que tienen un mayor contenido en calcio.
Ingredientes: Carpa, tofu, cebollas tiernas, ajo, salsa de soja, sal, vino de cocina
Método: Saque la carpa del frigorífico y descongélela; corte el tofu en cubos pequeños;Picar finamente las cebollas tiernas y el ajo. Calentar una capa base de aceite en una sartén y freír la carpa a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Añadir el ajo picado, seguido de una cucharadita de jengibre rallado, vino de cocina y salsa de soja oscura. Verter aproximadamente dos cuencos pequeños de agua. Distribuir el tofu de manera uniforme por todo el caldo, sazonar con sal al gusto y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Por último, aumentar el fuego para reducir la salsa.Bok choy baby al vinagre
Muchas verduras de hoja verde rivalizan con los lácteos en contenido de calcio, y el bok choy baby supera a la leche en peso. El vinagre ayuda a convertir el calcio de forma insoluble a soluble, lo que mejora su absorción.
Además, el bok choy baby contiene abundantes minerales y vitamina K que favorecen la absorción del calcio.
Ingredientes: 500 g de bok choy baby, 50 g de aceite para ensaladas,4 g de sal, 10 g de salsa de soja, 40 g de vinagre, 50 g de caldo claro, 10 g de maicena, 2 g de jengibre picado, 2 g de cebolleta picada, 5 g de aceite de pimienta de Sichuan y 3 g de glutamato monosódico.
Preparación: Lavar el bok choy tierno, cortarlo en trozos y reservar. Calentar el aceite en un wok y saltear el jengibre y la cebolleta picados hasta que desprendan aroma. Añadir el bok choy, la sal, el vinagre y la salsa de soja.Una vez que estén bien cubiertos, espesar con la mezcla de maicena, rociar con aceite de pimienta de Sichuan, retirar del fuego y servir. 4. Sopa de cabeza de carpa herbívora con flores de lirio Las flores de lirio son excepcionalmente ricas en calcio, fósforo y vitamina A. Combinadas con las cabezas de carpa herbívora, que son ricas en cefalina, se complementan mutuamente en sus propiedades nutricionales, lo que beneficia enormemente al crecimiento y desarrollo físico.
Ingredientes: 25 g de capullos de azucena secos (también conocidos como flores de aguja dorada), 2 cabezas de carpa herbívora frescas, 5 ml de jugo de jengibre, 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina seca, vino de cocina, vinagre añejo, azúcar, sal, glutamato monosódico al gusto, 2000 ml de agua.
Método: Recortar los tallos duros de las azucenas secas, enjuagarlas bien y remojarlas en agua fría hasta que se ablanden. Lavar la cáscara de mandarina seca. Escalfar y destripar las cabezas de bagre, enjuagarlas bien y cortarlas en trozos. Freír ligeramente las cabezas de pescado en aceite y luego transferirlas a una olla de barro o una vasija de arcilla. Añadir agua, cáscara de mandarina seca, jugo de jengibre, vino de cocina, vinagre añejo, sal y azúcar.Lleve a ebullición a fuego alto y añada los brotes de azucena ablandados. Vuelva a hervir a fuego fuerte antes de reducir a fuego medio. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos hasta que la cabeza de pescado esté tierna. Sazone con glutamato monosódico justo antes de servir.