Тийнейджърите притежават изобилна жизненост и се нуждаят от питателна храна, за да поддържат развитието си. И така, какви храни трябва да консумират тийнейджърите за оптимално здраве? Ето някои препоръки:
1. Яйца с зелени чушки, запържени на тиган
Яйцата осигуряват висококачествен протеин и са относително богати на калций, докато зелените чушки са богати на витамин С. Комбинирането им в ястие, запържено на тиган, не само създава апетитно ястие, но и подобрява усвояването на калция.Измийте и почистете зелените чушки, след което ги нарежете на ситно. Разбийте яйцата и нарежете гъбите. Загрейте 1,5 супени лъжици масло в уок, добавете нарязаните чушки и нарязаните гъби и запържете за 1 минута, докато станат хрупкави. Подправете със сол и разбъркайте добре. Изсипете разбитите яйца, след което разпръснете равномерно останалото масло по краищата на уока. Щом яйчната смес се втвърди, обърнете я и запържете за още 1 минута, преди да сервирате.
2. Задушено тофу с риба
Тофуто е широко признато като храна с високо съдържание на калций. Консумацията на само 200 г твърдо тофу осигурява една трета от дневната нужда от калций, което надвишава количеството в половин литър мляко. Богатият на витамин D риба подобрява усвояването на калция. По този начин задушеното тофу с риба е не само вкусно, но и отлично съчетание за допълване на калция и здравето на костите.Забележка: Когато избирате тофу, предпочетете меко тофу или твърдо тофу с по-високо съдържание на калций.
Съставки: Шаран, тофу, пролетен лук, чесън, соев сос, сол, вино за готвене
Начин на приготвяне: Извадете шарана от хладилника и го размразете; нарежете тофуто на малки кубчета;Нарежете на ситно пролетния лук и чесъна. Загрейте малко масло в тиган и запържете шарана на слаб огън, докато и двете страни станат леко златисти. Добавете нарязания чесън, чаена лъжичка настърган джинджифил, готварско вино, тъмен соев сос и приблизително две малки купички вода. Поставете внимателно кубчетата тофу в бульона, подправете със сол на вкус и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, за да се смесят ароматите. Накрая увеличете огъня, за да се сгъсти сосът.Бебешко бок чой с оцет
Много листни зеленчуци се конкурират с млечните продукти по съдържание на калций, като бебешкото бок чой надминава млякото по тегло. Оцетът спомага превръщането на калция от неразтворима в разтворима форма, подобрявайки усвояването му.
Освен това, бебешкото бок чой съдържа изобилие от минерали и витамин К, които подпомагат усвояването на калция.
Съставки: 500 г бебешко бок чой, 50 г салатно масло,4 г сол, 10 г соев сос, 40 г оцет, 50 г бистър бульон, 10 г царевично нишесте, 2 г нарязан джинджифил, 2 г нарязан зелен лук, 5 г сичуанско пиперно масло, 3 г MSG
Начин на приготвяне: Измийте бебешкото бок чой, нарежете на парчета и оставете настрана. Загрейте маслото в уок, запържете нарязания джинджифил и зеления лук, докато станат ароматни. Добавете бок чой, запържете за кратко, след което подправете със сол, оцет и соев сос.След като се покрие равномерно, сгъстете с царевично нишесте, поръсете с масло от сичуански пипер, махнете от огъня и сервирайте. 4. Супа от глава на тревна риба с цветове от лилия Цветовете на лилията са изключително богати на калций, фосфор и витамин А. В комбинация с главите на тревната риба, които са богати на цефалин, те се допълват перфектно и са от голяма полза за физическото развитие и растеж.
Съставки: 25 г сушени пъпки от лилия (известни още като златни игли), 2 пресни глави от тревна риба, 5 мл сок от джинджифил, 1 малко парче сушена кора от мандарина, вино за готвене, отлежал оцет, пудра захар, фина сол, MSG на вкус, 2000 мл вода.
Начин на приготвяне: Отрежете твърдите стъбла от сушените лилиите, изплакнете ги добре, след което ги накиснете в студена вода, докато омекнат. Измийте сушената кора от мандарина. Обелете и изкормете главите на сом, изплакнете ги добре и нарежете на парчета. Запържете леко рибните глави в уок, след което ги прехвърлете в глинен съд или гърне. Добавете вода, сушена кора от мандарина, сок от джинджифил, вино за готвене, отлежал оцет, сол и захар.Доведете до силен кипене на силен огън, след което добавете омекналите пъпки от лилиите. Върнете на силен кипене, преди да намалите на средна температура. Оставете да къкри за около 40 минути, докато рибната глава омекне. Махнете от огъня, подправете с MSG на вкус и сервирайте веднага.