1. Milch
Milch ist reich an Kalzium, einem wichtigen Nährstoff für die Knochenentwicklung, und wird von Kindern im Wachstum leicht aufgenommen. Das Trinken von Milch garantiert zwar keine Körpergrößensteigerung, aber Kalziummangel behindert das Wachstum auf jeden Fall. Daher schadet der Konsum von Milch nicht.
Drei Gläser Milch täglich liefern ausreichend Kalzium für die Entwicklungsbedürfnisse und unterstützen ein gesundes Wachstum.
2. Eier
Eier gehören zu den am leichtesten verfügbaren proteinreichen Lebensmitteln. Viele Kinder essen gerne Eier, insbesondere da das Eiweiß reich an Proteinen ist, die für das Wachstum von Kindern sehr vorteilhaft sind. Einige Mütter befürchten, dass das Cholesterin im Eigelb für Kinder schädlich sein könnte, aber Kinder in der Wachstumsphase müssen sich keine Gedanken über ihren Cholesterinspiegel machen. Der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag ist völlig unbedenklich.
3. Schwarze Sojabohnen
Sojabohnen sind weithin als proteinreiches Lebensmittel bekannt, und schwarze Sojabohnen enthalten sogar noch mehr Protein, was sie zu einem ausgezeichneten Lebensmittel für das Wachstum macht. Sie können beim Kochen zum Reis hinzugefügt oder zu Sojamilch gemahlen und getrunken werden.
4. Sardinen
Sardinen sind reich an Eiweiß und Kalzium. Das Kalzium in Sardinen ist leichter verdaulich und besser resorbierbar als das pflanzliche Kalzium in Algen, sodass sie für das Wachstum von Kindern sehr vorteilhaft sind. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte wie Sardellen, Silberfische und Stinte, die mit Gräten und Fleisch gegessen werden, eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Ihnen der Verzehr von Silberfischen als Gericht zu einschränkend erscheint, können Sie diese zu Pulver zermahlen und in Milch zum Trinken einrühren.
5. Spinat
Spinat ist reich an Eisen und Kalzium. Da viele Kinder seinen Geschmack nicht mögen, sollten Sie ihn nicht als kalten Salat servieren. Zerkleinern Sie ihn stattdessen fein und geben Sie ihn in gebratenen Reis oder in Reisröllchen mit Algen.
6. Orangen
Orangen sind reich an Vitamin C, das die Kalziumaufnahme unterstützt. Da Orangen jedoch nur im Herbst und Winter Saison haben, sollten Sie je nach Jahreszeit andere saisonale Früchte wie Erdbeeren, Ananas, Trauben oder Kiwis wählen. So ist eine gute Vitaminzufuhr gewährleistet.
7. Karotten
Karotten sind reich an Vitamin A, das die Proteinsynthese unterstützt.Kinder mögen oft keine ganzen Karotten, daher sollten Sie sie in verschiedene Gerichte einbauen. Entsaften Sie sie beispielsweise; wenn Karottensaft ungenießbar ist, mischen Sie ihn mit Apfel, um den Geschmack zu überdecken. Alternativ können Sie Karotten in feine Streifen schneiden und mit Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch anbraten. Dies verleiht nicht nur Geschmack, sondern erhöht auch den Nährwert.