Det viktigste problemet med lettspisende dietter er at noen personer går opp i vekt til tross for at de spiser mindre, fordi de ikke vet hvordan de skal gå frem for å gå ned i vekt på riktig måte. Dette skyldes hovedsakelig følgende årsaker:
1. Utilstrekkelig inntak av basismatvarer
Salater er den vanligste komponenten i lettspisende dietter. Mange mennesker som streber etter ekstrem vekttap, spiser bare salater hele dagen uten å spise noe annet. Å spise salater daglig kan faktisk føre til raskt vekttap.Imidlertid går man ofte raskt opp i vekt igjen. Det mest fryktede resultatet av vekttap er rebound-vektøkning, som til slutt fører til økt vekt.
Hvorfor skjer dette? I lett måltidsdietter inneholder salater store mengder grønnsaker, ofte kombinert med proteinrikt kjøtt, egg og korn. Salatene i seg selv inneholder imidlertid minimalt med korn.Menneskekroppen trenger et visst daglig inntak av karbohydrater for å opprettholde helsen. Karbohydratene fra salatgrønnsaker er ikke tilstrekkelige til å opprettholde kroppens funksjoner gjennom dagen, noe som fører til raskt vekttap. Når man når et visst nivå av slankhet, oppstår rebound-effekten, og etter rebound-effekten blir det enda vanskeligere å gå ned i vekt.
2. Overdreven bruk av dressing
Salater er den mest populære komponenten i lette måltider, noe som gjør dressingen avgjørende. Selv om salater virker kalorifattige, avhenger deres faktiske energiinnhold i stor grad av typen og mengden dressing som brukes.Moderne dressinger er ofte kaloririke, med over 100 kilokalorier i en enkelt skje – et betydelig hinder for vekttap, som krever minst 20 minutters trening for å forbrenne. For effektiv vektkontroll bør dressing brukes med måte.
3. Unngå kjøtt helt eller spis for lite
Mange tror feilaktig at vektøkning skyldes utelukkende kjøttforbruk, og anbefaler et kjøttfritt, plantebasert kosthold for vekttap. Dette synet er feilaktig.Et vegetarisk kosthold har ulemper for mange mennesker, og det medisinske miljøet anbefaler ikke streng veganisme. Selv ekstreme vegetarianere som går ned i vekt ved å spise bare eggehviter, blanchere grønnsaker i rent vann og strengt begrense porsjonsstørrelsene uten å spise kjøtt, faller for en vanlig misforståelse om vekttap. Å spise bare grønnsaker uten kjøtt fører til betydelig muskeltap, noe som resulterer i en slapp kropp etter vekttapet.Alle må sørge for tilstrekkelig fettinntak, som utgjør 20-30 % av det totale kaloriinntaket. Fett har mange fordeler for kroppen; mangel på fett svekker hjernecellens vitalitet og reduserer læringsevnen, hukommelsen og de kognitive evnene. Langvarig vegetarisme øker risikoen for demens. Muskel tap under vekttap bør minimeres ved å supplere med høykvalitets protein og kjøtt fra matkilder.
4. Overdreven inntak av avokado
Avokado er populært i vekttapskretser, men det er svært energirik. To avokadoer inneholder omtrent 400 kilokalorier, noe som betyr at bare noen få biter gir betydelige kalorier.Avokado trenger imidlertid ikke unngås helt. Deres fettsyresammensetning består hovedsakelig av enumettet fett, noe som gjør dem til en passende erstatning for matoljer. De kan brukes til å smake til salater og supplere det daglige inntaket av enumettet fett, forutsatt at forbruket er moderat.
Det dukker jevnlig opp nye slanketrender på markedet, og unge mennesker er ofte ivrige etter å prøve dem ut – en positiv tendens. Likevel bør man ha en vitenskapelig fundert og balansert holdning til dette. Metoder som beviselig er skadelige for fysisk og mental helse, må vurderes kritisk og avvises. Tross alt er det endelige målet med vekttap en sunn kropp; å kompromittere helsen bare for å bli slank er en pyrrhusseier.