軽食ダイエットにおける最大の問題は、食べれば食べるほど太ってしまう人がいて、正しい軽食ダイエットの方法がわからないことです。これは主に以下の原因によるものです。
1.主食の摂取量が少なすぎる
軽食で最も一般的なのはサラダです。極端なダイエットを志す多くの人は一日中サラダだけを食べ、他のものは一切口にしません。確かに毎日サラダを食べれば体重は減り、しかもその速度は速いでしょう。しかし間もなくリバウンドし、ダイエットで最も恐れる「元に戻ってしまう」現象が起こり、結果的に「痩せれば痩せるほど太る」状態に陥ります。
なぜこのような問題が生じるのでしょうか？軽食ダイエットでは、サラダの野菜量は多いものの、タンパク質豊富な肉類・卵類・穀類を組み合わせる一方で、サラダ自体に含まれる穀物の量は非常に少ないのです。人体は健康を維持するために毎日一定量の炭水化物を摂取する必要があり、サラダ野菜の炭水化物だけでは一日の身体活動を維持できず、急速に痩せ、ある程度の痩せ具合に達するとリバウンドが起こり、リバウンド後はさらに減量が難しくなります。
2. ドレッシングの摂りすぎ
サラダは軽食の中で最も人気のある部分であり、サラダを和えるドレッシングは当然最も重要です。サラダは見た目にはカロリーが高くないように見えますが、実際にはサラダに何のドレッシングを使い、どれだけかけるかが重要です。現代のドレッシングはカロリーが高く、大さじ1杯で100kcal以上にもなります。これはダイエットの大敵で、消費するには少なくとも20分間の運動が必要です。ダイエットを成功させるには、ドレッシングは少量に抑えましょう。
3. 肉を食べない、あるいは食べ過ぎる
多くの人は「太るのは肉を食べるせい」と考え、ダイエットには肉を断って野菜だけを食べれば良いと誤解しています。菜食は多くの人にとって弊害があり、医学界も完全菜食を特に推奨していません。菜食主義者がダイエットを極限まで追求すると、卵白だけを食べて卵黄は食べず、野菜を水でさっと茹でて量だけを食べ、肉類は一切口にしません。これは実はダイエットの誤った考え方であり、野菜だけを食べて肉を食べないと筋肉が著しく減少し、ダイエット後に体がたるんでしまいます。誰もが十分な脂肪摂取量を確保する必要があり、脂肪は総カロリーの20～30％を占めるべきです。脂肪は体に多くの利点をもたらし、脳が脂肪を欠くと脳細胞の活力が低下し、学習記憶力や認知能力が低下します。長期的な菜食はアルツハイマー病の発症率を高めます。減量過程での筋肉の減少は遅らせる必要があり、食品から良質なタンパク質と肉を補給すべきです。
4.アボカドの過剰摂取
アボカドはダイエット界のスター食材ですが、エネルギー値が非常に高く、2個で約400kcalあります。少し食べただけで高カロリーを摂取してしまいます。ただしアボカドを完全に避ける必要はなく、脂肪酸構成は一価不飽和脂肪酸が主体であるため、油脂の代替としてサラダのドレッシングに使用でき、日常摂取不足の一価不飽和脂肪酸を補うことも可能です。過剰摂取に注意すれば問題ありません。
市場では常に新しいダイエット法が流行し、若者は積極的に試す傾向があります。これは良いことですが、科学的で健全な姿勢が不可欠です。明らかに心身の健康に悪影響を与える方法については、見極める力を持ち、使用を拒否すべきです。結局のところ、ダイエットの最終目的は健康な身体を手に入れることであり、痩せるためだけに健康を損なうのは本末転倒です。