Det største problem med letkostdiæter er, at nogle personer tager på i vægt på trods af, at de spiser mindre, fordi de ikke er sikre på, hvordan de skal gå korrekt til letkost-vægttab. Dette skyldes primært følgende årsager:
1. Utilstrækkeligt indtag af basisfødevarer
Salater er den mest almindelige komponent i letkostdiæter. Mange mennesker, der stræber efter ekstremt vægttab, spiser kun salater hele dagen uden at spise noget andet. At spise salater dagligt kan faktisk føre til hurtigt vægttab.Men man tager ofte hurtigt på igen. Det mest frygtede resultat af vægttab er rebound, som i sidste ende fører til øget vægtøgning.
Hvorfor sker dette? Mens lette måltider indeholder store portioner salatgrøntsager, ofte kombineret med proteinrige kødprodukter, æg og korn, indeholder salaterne selv kun minimale mængder korn.Den menneskelige krop har brug for et bestemt dagligt indtag af kulhydrater for at opretholde sundheden. Kulhydraterne fra salatgrøntsager er ikke tilstrækkelige til at opretholde kroppens funktioner hele dagen, hvilket fører til hurtigt vægttab. Når man når et bestemt niveau af tyndhed, opstår rebound-effekten, og efter rebound-effekten bliver det endnu sværere at tabe sig.
2. Overdreven forbrug af dressing
Salater er den mest populære komponent i lette måltider, hvilket gør dressingen afgørende. Selvom salater ser ud til at være kaloriefattige, afhænger deres faktiske energiindhold i høj grad af typen og mængden af dressing, der bruges.Moderne dressinger er ofte kalorierige, hvor en enkelt skefuld indeholder over 100 kilokalorier – en betydelig hindring for vægttab, der kræver mindst 20 minutters motion for at forbrænde. For effektiv vægtkontrol bør dressing bruges sparsomt.
3. Undgåelse af kød helt eller for lavt indtag
Mange tror fejlagtigt, at vægtøgning udelukkende skyldes kødindtag, og går ind for en kødfri, plantebaseret kost for at tabe sig. Denne opfattelse er forkert.En vegetarisk kost har ulemper for mange mennesker, og det medicinske samfund går ikke særligt ind for streng veganisme. Selv ekstreme vegetarer, der taber sig ved kun at spise æggehvider, blanchere grøntsager i almindeligt vand og strengt begrænse portionsstørrelserne – samtidig med at de helt undgår kød – falder for en almindelig misforståelse om vægttab. At spise kun grøntsager uden kød fører til betydeligt muskeltab, hvilket resulterer i en slatten fysik efter vægttabet.Alle skal sikre et tilstrækkeligt fedtindtag, der udgør 20-30 % af det samlede kalorieindtag. Fedt har mange fordele for kroppen; mangel på fedt i hjernen mindsker nervecellernes vitalitet og forringer indlæring, hukommelse og kognitive funktioner. Langvarig vegetarisme øger risikoen for at udvikle demens. Muskeltab under vægttab bør minimeres ved at supplere med højkvalitetsprotein og kød fra fødevarer.
4. Overdreven indtagelse af avocado
Avocadoer er populære i vægttabskredse, men de har et højt energiindhold. To avocadoer indeholder cirka 400 kilokalorier, hvilket betyder, at blot et par bid leverer en betydelig mængde kalorier.Avocadoer behøver dog ikke undgås helt. Deres fedtsyresammensætning består hovedsageligt af enumættede fedtstoffer, hvilket gør dem til en passende erstatning for madolier. De kan bruges til at krydre salater og supplere det daglige indtag af enumættede fedtstoffer, forudsat at forbruget er moderat.
Der dukker jævnligt nye slanketrends op på markedet, og unge mennesker er ofte ivrige efter at eksperimentere – en positiv tendens. Men man bør have en videnskabeligt funderet og afbalanceret holdning til dette. Metoder, der påviseligt er skadelige for det fysiske og mentale velbefindende, kræver kritisk sans og afvisning. Det ultimative mål med vægttab er trods alt en sund krop, og at gå på kompromis med helbredet blot for at blive slank er en pyrrhusseger.