Зі змінами в харчових звичках і способі життя поширеність жирової хвороби печінки в останні роки постійно зростає, досягаючи 10% у великих і середніх містах, переважно вражаючи чоловіків у віці від 25 до 50 років. Жирова хвороба печінки стала поширеним міським захворюванням. Однак для більшості людей, у яких під час планових медичних оглядів діагностують жирову хворобу печінки, вона часто є легкою, що змушує багатьох недооцінювати її значення. Вони спрощено вважають, що достатньо збільшити фізичні навантаження і зменшити споживання м'яса.Насправді жирова дистрофія печінки має багато причин, що вимагають диференційованого підходу до лікування залежно від конкретної етіології. Небезпека легкої форми жирової дистрофії печінки не є незначною Більшість пацієнтів з жировою дистрофією печінки на ранніх стадіях не відчувають явних симптомів, тому її легко пропустити. До моменту появи таких симптомів, як біль у печінці, нудота або блювота, захворювання часто прогресує до значного ступеня.Хоча жирова дистрофія печінки, пов'язана з ожирінням та алкоголем, є відносно добре відомою, мало хто усвідомлює, що дисліпідемія також може спричинити це захворювання. Підвищений рівень ліпідів у крові збільшує метаболічне навантаження на печінку, поступово погіршуючи її функцію. Порушення функції печінки ще більше знижує здатність до метаболізму ліпідів, посилюючи дисліпідемію та призводячи до значного накопичення ліпідів у гепатоцитах — характерної ознаки жирової дистрофії печінки.Найбільш значущою і помітною небезпекою порушення ліпідного обміну є його роль у розвитку атеросклерозу. Це, в свою чергу, призводить до недостатнього кровопостачання відповідних органів або тканин, що викликає ішемічну хворобу серця, ішемічні атаки або інфаркт головного мозку, а також захворювання периферичних судин.
Крім того, цукровий діабет є основним фактором, що сприяє розвитку жирової хвороби печінки. Це відбувається тому, що пацієнти з діабетом часто страждають на порушення ліпідного обміну, при якому глюкоза і жирні кислоти погано засвоюються. Як наслідок, більша частина глюкози і жирних кислот перетворюється на жир у печінці і накопичується там. Дані свідчать, що частота випадків жирової хвороби печінки у пацієнтів з діабетом досягає 41%.
У повсякденному житті контроль та коригування раціону харчування є найефективнішим основним підходом до профілактики та лікування жирової хвороби печінки. Нижче наведено основні моменти:
1. Контролюйте споживання калорій, щоб сприяти окисленню та споживанню жиру в гепатоцитах. Особи, які страждають на ожиріння, повинні поступово знижувати вагу, щоб досягти нормальної маси тіла. Виходячи з нормальної маси тіла, споживання калорій повинно становити 84–105 кДж (20–25 ккал) на кілограм маси тіла.Стандартна вага тіла (кг) = зріст (см) - 105 (або 100). Для чоловіків вище 165 см відніміть 105; для жінок і чоловіків нижче 165 см відніміть 100.
2. Обмежте споживання жирів і вуглеводів. Виходячи зі стандартної ваги тіла, дозвольте 0,5–0,8 грама жиру на кілограм ваги тіла щодня, бажано з рослинних олій або риби.Вуглеводи: 2–4 грами на кілограм ваги тіла щодня. Обмежте споживання доданого цукру. Зведіть до мінімуму споживання продуктів з високим вмістом жиру, таких як жирне м'ясо, свинячі ніжки, субпродукти та яєчні жовтки.
3. Дієта з високим вмістом білка: 1,2–1,5 грама на кілограм ваги тіла щодня.Високий вміст білка захищає клітини печінки та сприяє їх відновленню та регенерації. Вибирайте високоякісні джерела білка, такі як тофу, соєве сирне палички, нежирне м'ясо, риба, креветки та знежирене молоко. 4. Забезпечте достатнє споживання свіжих овочів, особливо листових зелених, щоб задовольнити потреби організму у вітамінах. Однак обмежте споживання овочів і фруктів з високим вмістом цукру. 5. Обмежте споживання солі приблизно до 6 грамів на день. 6. Підтримуйте достатній рівень гідратації, щоб підтримувати метаболізм організму та виведення метаболічних відходів. 7. Включіть до раціону продукти, багаті на метіонін, такі як просо, гречане борошно, насіння кунжуту та інші бобові.
6. Пийте воду в помірних кількостях, щоб сприяти метаболізму організму та виведенню метаболічних відходів.
7. Продукти, багаті на метіонін, такі як просо, гречане борошно, насіння кунжуту, ріпак, шпинат, цвітна капуста, буряк, сушені креветки, сушені морські гребінці та мідії, можуть сприяти синтезу фосфоліпідів в організмі та допомагати в перетворенні жиру в клітинах печінки.