Med förändringar i kostvanor och livsstil har förekomsten av fettlever ökat stadigt under de senaste åren och nått så högt som 10 % i stora och medelstora städer, främst bland män i åldern 25 till 50 år. Fettlever har blivit en vanlig sjukdom i städerna. Men för de flesta individer som diagnostiseras med fettlever vid rutinmässiga hälsokontroller är sjukdomen ofta mild, vilket gör att många underskattar dess betydelse. De antar enkelt att det räcker med att öka motioneringen och minska köttkonsumtionen.I själva verket har fettlever flera underliggande orsaker, vilket kräver differentierade behandlingsmetoder baserade på den specifika etiologin. Farorna med mild fettlever är inte obetydliga. De flesta patienter med fettlever upplever inga tydliga symtom i de tidiga stadierna, vilket gör det lätt att förbise. När symtom som leversmärta, illamående eller kräkningar uppträder har tillståndet ofta utvecklats i betydande grad.Medan fetma- och alkoholrelaterad fettlever är relativt välkända, är det få som inser att dyslipidemi också kan utlösa detta tillstånd. Förhöjda blodfetter ökar leverns metaboliska belastning och försämrar gradvis dess funktion. Nedsatt leverfunktion minskar ytterligare lipidmetabolismens kapacitet, vilket förvärrar dyslipidemi och leder till betydande lipidansamling i hepatocyter – kännetecknet för fettlever.Den mest betydande och framträdande risken med onormal lipidmetabolism är induktion av åderförkalkning. Detta orsakar därefter otillräcklig blodtillförsel till motsvarande organ eller vävnader, vilket leder till kranskärlssjukdom, cerebrala ischemiska attacker eller cerebral infarkt och perifer kärlsjukdom.
Dessutom är diabetes mellitus en viktig bidragande faktor till fettlever. Detta beror på att diabetespatienter ofta drabbas av lipidmetabolismstörningar, där glukos och fettsyror utnyttjas dåligt. Följaktligen omvandlas majoriteten av glukos och fettsyror till fett i levern och lagras. Data visar att förekomsten av fettlever hos diabetespatienter når så högt som 41 %.
I vardagen är kostkontroll och kostjustering den mest effektiva grundläggande metoden för att förebygga och behandla fettlever. Nedan följer några viktiga punkter:
1. Kontrollera kaloriintaget för att underlätta oxidation och förbrukning av fett i levercellerna. Överviktiga personer bör sträva efter en gradvis viktminskning för att uppnå en kroppsvikt inom normalområdet. Baserat på normal kroppsvikt bör kaloriintaget vara 84–105 kJ (20–25 kcal) per kilogram kroppsvikt.Normal kroppsvikt (kg) = längd (cm) - 105 (eller 100). För män över 165 cm, subtrahera 105; för kvinnor och män under 165 cm, subtrahera 100.
2. Begränsa intaget av fett och kolhydrater. Baserat på normal kroppsvikt, tillåt 0,5–0,8 gram fett per kilogram kroppsvikt dagligen, helst från vegetabiliska oljor eller fisk.Kolhydrater: 2–4 gram per kilo kroppsvikt dagligen. Begränsa intaget av tillsatt socker. Minimera konsumtionen av fettrika livsmedel som fett kött, grisklovar, inälvor och äggulor. 3. Proteinrik kost: 1,2–1,5 gram per kilo kroppsvikt dagligen.Högt protein skyddar levercellerna och främjar deras reparation och regenerering. Välj högkvalitativa proteinkällor såsom tofu, böncurdsticks, magert kött, fisk, räkor och skummjölk. 4. Se till att få i dig tillräckligt med färska grönsaker, särskilt bladgrönsaker, för att tillgodose kroppens vitaminbehov. Begränsa dock konsumtionen av grönsaker och frukt med hög sockerhalt. 5. Begränsa saltintaget till cirka 6 gram dagligen. 6. Se till att få i dig tillräckligt med vätska för att stödja kroppens ämnesomsättning och utsöndringen av metaboliska avfallsprodukter. 7. Ät livsmedel som är rika på metionin, såsom hirs, bovetemjöl, sesamfrön och andra baljväxter.
6. Drick vatten med måtta för att främja kroppens ämnesomsättning och utsöndringen av metaboliska avfallsprodukter.
7. Livsmedel som är rika på metionin, såsom hirs, bovetemjöl, sesamfrön, rapsfrön, spenat, blomkål, rödbetor, torkade räkor, torkade kammusslor och musslor, kan främja fosfolipidsyntesen i kroppen och bidra till omvandlingen av fett i levercellerna.