Ruokailutottumusten ja elämäntapojen muutosten myötä rasvamaksasairauden esiintyvyys on noussut tasaisesti viime vuosina ja saavuttanut jopa 10 %:n osuuden suurissa ja keskisuurissa kaupungeissa. Sairaus vaikuttaa pääasiassa 25–50-vuotiaisiin miehiin. Rasvamaksasta on tullut yleinen kaupunkien sairaus. Useimmille ihmisille rasvamaksan diagnoosi rutiinitarkastuksessa on kuitenkin lievä, minkä vuoksi monet aliarvioivat sen merkityksen. He olettavat yksinkertaisesti, että liikunnan lisääminen ja lihan kulutuksen vähentäminen riittävät.Todellisuudessa rasvamaksalla on useita syitä, jotka edellyttävät eriytettyjä hoitomenetelmiä sen erityisen etiologian perusteella. Lievä rasvamaksasairaus aiheuttaa merkittäviä riskejä Useimmilla potilailla ei ole selviä oireita varhaisessa vaiheessa, minkä vuoksi se on helppo jättää huomaamatta. Kun oireita, kuten maksakipua, pahoinvointia tai oksentelua, ilmenee, sairaus on usein edennyt vakavaan vaiheeseen.Vaikka liikalihavuuteen ja alkoholiin liittyvä rasvamaksasairaus ovat suhteellisen hyvin tunnettuja, harvat tietävät, että myös dyslipidemia voi laukaista tämän sairauden. Kohonnut veren rasvapitoisuus lisää maksan aineenvaihdunnan kuormitusta ja heikentää vähitellen sen toimintaa. Maksan toiminnan heikkeneminen vähentää edelleen rasva-aineenvaihdunnan kapasiteettia, pahentaa dyslipidemiaa ja johtaa merkittävään rasvan kertymiseen maksan soluissa – mikä on rasvamaksan tunnusmerkki.Epänormaalin lipidien aineenvaihdunnan merkittävin ja näkyvin vaara on ateroskleroosin puhkeaminen. Tämä aiheuttaa vastaavien elinten tai kudosten riittämättömän verenkierron, mikä johtaa sepelvaltimotautiin, aivoiskemiisiin tai aivoinfarktiin ja ääreisverisuonisairauksiin.
Lisäksi diabetes mellitus on merkittävä rasvamaksasairauden aiheuttaja. Tämä johtuu siitä, että diabeetikoilla esiintyy usein lipidien aineenvaihdunnan häiriöitä, joissa glukoosi ja rasvahapot hyödynnetään huonosti. Tämän seurauksena suurin osa glukoosista ja rasvahapoista muuttuu maksassa rasvaksi ja varastoituu. Tiedot osoittavat, että rasvamaksasairauden esiintyvyys diabeetikoilla on jopa 41 %.
Jokapäiväisessä elämässä ruokavalion hallinta ja sääntely ovat tehokkain peruskeino rasvamaksan ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Keskeiset seikat on esitetty alla:
1. Hallitse kalorien saantia, jotta rasvan hapettuminen ja kulutus hepatosyyteissä helpottuu. Ylipainoiset henkilöt tulisi pyrkiä asteittaiseen painonpudotukseen, jotta paino saavuttaa normaalin tason. Normaalipainon perusteella kalorien saannin tulisi olla 84–105 kJ (20–25 kcal) painokiloa kohti.Normaali paino (kg) = pituus (cm) - 105 (tai 100). Yli 165 cm:n pituisilla miehillä vähennetään 105, alle 165 cm:n pituisilla naisilla ja miehillä vähennetään 100.
2. Rajoita rasvan ja hiilihydraattien saantia. Normaaliin painoon perustuen rasvan saanti voi olla 0,5–0,8 grammaa painokiloa kohti päivässä, mieluiten kasviöljyistä tai kalasta.Hiilihydraatit: 2–4 grammaa painokiloa kohti päivittäin. Rajoita lisättyjen sokerien saantia. Rajoita rasvaisia elintarvikkeita, kuten rasvaisia lihatuotteita, sianpotkia, sisäelimiä ja munankeltuaista.
3. Proteiinipitoinen ruokavalio: 1,2–1,5 grammaa painokiloa kohti päivittäin.Runsaasti proteiinia suojaa maksan soluja ja edistää niiden korjautumista ja uudistumista. Valitse korkealaatuisia proteiinin lähteitä, kuten tofu, tofupalat, vähärasvainen liha, kala, katkaravut ja rasvaton maito. 4. Varmista, että saat riittävästi tuoreita vihanneksia, erityisesti lehtivihanneksia, jotta kehosi vitamiinitarpeet täyttyvät. Rajoita kuitenkin sokeripitoisten vihannesten ja hedelmien kulutusta. 5. Rajoita suolan saanti noin 6 grammaan päivässä. 6. Pidä nesteytys tasapainossa, jotta kehon aineenvaihdunta ja aineenvaihdunnan jätteiden erittyminen toimivat. 7. Sisällytä ruokavalioon metioniinipitoisia elintarvikkeita, kuten hirssi, tattarijauho, seesaminsiemenet ja muut palkokasvit. 8. Juo kohtuullisesti vettä, jotta kehon aineenvaihdunta ja aineenvaihdunnan jätteiden erittyminen toimivat. 9. Suosi metioniinipitoisia elintarvikkeita, kuten hirssi, tattarijauho, seesaminsiemenet ja muut palk
6. Juo vettä kohtuullisesti edistääksesi kehon aineenvaihduntaa ja aineenvaihdunnan jätteiden poistumista.
7. Metioniinipitoiset elintarvikkeet, kuten hirssi, tattarijauho, seesaminsiemenet, rypsi, pinaatti, kukkakaali, punajuuri, kuivatut katkaravut, kuivatut kampasimpukat ja simpukat, voivat edistää fosfolipidien synteesiä kehossa ja auttaa rasvan muuntamisessa maksasoluissa.