Toitumisharjumuste ja elustiili muutustega on rasvmaksahaiguse levimus viimastel aastatel pidevalt kasvanud, ulatudes suurtes ja keskmise suurusega linnades kuni 10%ni, mõjutades peamiselt 25–50-aastaseid mehi. Rasvmaks on muutunud levinud linnahaiguseks. Enamikul juhtudel on rasvmaks diagnoositud rutiinsete tervisekontrollide käigus kerge vormis, mistõttu paljud alahindavad selle tähtsust. Nad eeldavad lihtsalt, et piisab liikumise suurendamisest ja liha tarbimise vähendamisest.Tegelikult on rasvmaksal mitu põhjustajat, mis nõuab erinevaid ravivõtteid vastavalt konkreetsele etioloogiale. Kerge rasvmaksa ohtlikkus ei ole tähtsusetu. Enamikul rasvmaksa patsientidel ei ole varases staadiumis mingeid ilmselgeid sümptomeid, mistõttu on seda kerge tähelepanuta jätta. Kui ilmnevad sümptomid nagu maksavalu, iiveldus või oksendamine, on haigus sageli juba märkimisväärselt edenenud.Kuigi rasvumise ja alkoholiga seotud rasvmaks on suhteliselt hästi tuntud, teavad vähesed, et ka düslipideemia võib seda haigust põhjustada. Kõrgenenud vere lipiidid suurendavad maksa ainevahetuse koormust, kahjustades järk-järgult selle funktsiooni. Maksa funktsiooni kahjustus vähendab veelgi lipiidide ainevahetuse võimet, süvendades düslipideemiat ja põhjustades märkimisväärset lipiidide kogunemist hepatotsüütides – rasvmaksa tunnusmärk.Ebanormaalse lipiidide ainevahetuse kõige olulisem ja silmapaistvam oht on ateroskleroosi teke. See põhjustab vastavate organite või kudede ebapiisava verevarustuse, mis viib südame isheemiatõve, aju isheemiliste rünnakute või ajuinfarkti ja perifeersete veresoonte haiguste tekkeni.
Lisaks on diabeet rasvmaksahaiguse peamine põhjustaja. See tuleneb asjaolust, et diabeetikud kannatavad sageli lipiidide ainevahetuse häirete all, mille puhul glükoos ja rasvhapped ei kasutata ära. Selle tulemusena muundub enamik glükoosist ja rasvhapetest maksas rasvaks ja ladustatakse. Andmed näitavad, et rasvmaksahaiguse esinemissagedus diabeetikute seas ulatub kuni 41%ni.
Igapäevaelus on toitumise kontroll ja reguleerimine kõige tõhusam põhimeetod rasvmaksahaiguse ennetamiseks ja raviks. Allpool on toodud peamised punktid:
1. Kontrollige kalorite tarbimist, et soodustada rasva oksüdatsiooni ja tarbimist hepatotsüütides. Ülekaalulised inimesed peaksid järk-järgult kaalu alandama, et saavutada normaalkaal. Normaalkaalu alusel peaks kalorite tarbimine olema 84–105 kJ (20–25 kcal) kehakaalu kilogrammi kohta.Standardne kehakaal (kg) = pikkus (cm) – 105 (või 100). Meeste puhul, kes on pikemad kui 165 cm, lahutage 105; naiste ja meeste puhul, kes on lühemad kui 165 cm, lahutage 100.
2. Piirata rasva ja süsivesikute tarbimist. Standardse kehakaalu alusel lubatakse 0,5–0,8 grammi rasva kehakaalu kilogrammi kohta päevas, eelistatavalt taimsetest õlidest või kalast.Süsivesikud: 2–4 grammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas. Piirata lisatud suhkru tarbimist. Minimeerida kõrge rasvasisaldusega toitude, nagu rasvane liha, seajalad, rupskid ja munakollased, tarbimist. 3. Kõrge valgusisaldusega toitumine: 1,2–1,5 grammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas.Kõrge valgusisaldus kaitseb maksarakke ja soodustab nende taastumist ja uuenemist. Valige kõrge kvaliteediga valguallikad, nagu tofu, oatofu, lahja liha, kala, krevettid ja lõssipulber. 4. Tagage piisav värskete köögiviljade, eriti lehtköögiviljade tarbimine, et katta organismi vitamiinivajadus. Piirata siiski suhkrurohke köögiviljade ja puuviljade tarbimist. 5. Piirata soola tarbimist umbes 6 grammini päevas. 6. Säilitage piisav vedelikukogus, et toetada organismi ainevahetust ja ainevahetusjääkide eritumist. 7. Lisage toidule metioniinirikkaid toite, nagu hirss, tatrajahu, seesamiseemned ja muud kaunviljad.
6. Jooge mõõdukalt vett, et soodustada keha ainevahetust ja ainevahetusjääkide eritumist.
7. Metioniinirikkad toidud, nagu hirss, tatrajahu, seesamiseemned, rapsiseemned, spinat, lillkapsas, punapeet, kuivatatud krevettid, kuivatatud kammkarbid ja rannakarbid, võivad soodustada fosfolipiidide sünteesi organismis ja aidata kaasa rasva muundamisele maksarakkudes.