С промените в хранителните навици и начина на живот, разпространението на мастната чернодробна болест е нараснало стабилно през последните години, достигайки до 10% в големите и средните градове, като засяга предимно мъже на възраст от 25 до 50 години. Мастната чернодробна болест се е превърнала в често срещано заболяване в градовете. При повечето хора обаче, когато им бъде поставена диагноза мастна чернодробна болест по време на рутинни медицински прегледи, тя често е в лека форма, което кара мнозина да подценяват нейното значение. Те просто приемат, че е достатъчно да увеличат физическата активност и да намалят консумацията на месо.В действителност мастната чернодробна болест има многобройни причини, което налага диференцирани подходи за лечение в зависимост от конкретната етиология. Опасностите от леката мастна чернодробна болест не са незначителни Повечето пациенти с мастна чернодробна болест не изпитват очевидни симптоми в ранните стадии, което прави заболяването лесно пренебрежимо. Когато се появят симптоми като чернодробна болка, гадене или повръщане, състоянието често е прогресирало до значителна степен.Докато затлъстяването и алкохолът са относително добре известни причини за мастна чернодробна болест, малцина осъзнават, че дислипидемията също може да предизвика това състояние. Повишените липиди в кръвта увеличават метаболитната тежест на черния дроб, като постепенно нарушават неговата функция. Нарушената чернодробна функция допълнително намалява капацитета на липидния метаболизъм, което влошава дислипидемията и води до значително натрупване на липиди в хепатоцитите – характерна черта на мастната чернодробна болест.Най-значителната и очевидна опасност от анормален липиден метаболизъм е предизвикването на атеросклероза. Това впоследствие води до недостатъчно кръвоснабдяване на съответните органи или тъкани, което води до коронарна болест на сърцето, церебрални исхемични атаки или церебрален инфаркт и периферна съдова болест.
Освен това, захарният диабет е основен фактор за развитието на мастна чернодробна болест. Това се случва, защото пациентите с диабет често страдат от нарушения в липидния метаболизъм, при които глюкозата и мастните киселини се усвояват слабо. В резултат на това по-голямата част от глюкозата и мастните киселини се превръщат в мазнини в черния дроб и се натрупват. Данните показват, че честотата на мастната чернодробна болест при пациенти с диабет достига до 41%.
В ежедневието контролът и коригирането на хранителния режим са най-ефективният основен подход за превенция и лечение на мастната чернодробна болест. Ключовите точки са описани по-долу:
1. Контролирайте калорийния прием, за да улесните окисляването и консумацията на мазнини в хепатоцитите. Хората с наднормено тегло трябва да се стремят към постепенно намаляване на теглото, за да достигнат тегло в рамките на нормата. Въз основа на нормалното телесно тегло калорийният прием трябва да бъде 84–105 kJ (20–25 kcal) на килограм телесно тегло.Стандартно телесно тегло (кг) = ръст (см) - 105 (или 100). За мъже над 165 см извадете 105; за жени и мъже под 165 см извадете 100.
2. Ограничете приема на мазнини и въглехидрати. Въз основа на стандартното телесно тегло, позволете 0,5–0,8 грама мазнини на килограм телесно тегло дневно, за предпочитане от растителни масла или риба.Въглехидрати: 2–4 грама на килограм телесно тегло дневно. Ограничете приема на добавена захар. Намалете консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, като тлъсти меса, свински крака, карантии и яйчни жълтъци. 3. Диета с високо съдържание на протеини: 1,2–1,5 грама на килограм телесно тегло дневно.Високото съдържание на протеини предпазва чернодробните клетки и спомага за тяхното възстановяване и регенерация. Избирайте висококачествени източници на протеини, като тофу, пръчици от тофу, постно месо, риба, скариди и обезмаслено мляко. 4. Осигурете достатъчно количество пресни зеленчуци, особено листни зеленчуци, за да задоволите нуждите на организма от витамини. Ограничете обаче консумацията на зеленчуци и плодове с високо съдържание на захар. 5. Ограничете приема на сол до приблизително 6 грама дневно. 6. Поддържайте достатъчна хидратация, за да подпомогнете метаболизма на организма и изхвърлянето на метаболитни отпадъци. 7. Включете храни, богати на метионин, като просо, елда, сусамово семе и други бобови култури.
6. Пийте вода в умерени количества, за да стимулирате метаболизма на организма и изхвърлянето на метаболитни отпадъци.
7. Храните, богати на метионин, като просо, елда, сусамово семе, рапица, спанак, карфиол, цвекло, сушени скариди, сушени миди и миди, могат да стимулират синтеза на фосфолипиди в организма и да подпомогнат превръщането на мазнините в чернодробните клетки.