Pikasta grouper, znana tudi kot opijska riba, ima precej okusen okus. Vendar ima ta riba nenavaden videz, kako jo torej pripraviti?
1. Najprej poiščite trebuh ribe (ki je precej majhen), ki se običajno nahaja na spodnji levi strani glave (mehko območje označuje trebuh). Z nožicami ali majhnim ostrim nožem naredite rez, odstranite notranje organe in temeljito sperite.
2.Žabice odstranite z roko ali škarjami.
3. Dobro sperite.
4. Alternativno naredite rez v bližini žabic in odstranite žabice in drobovino.
5.Zunanji sloj kože, tisti nad škrgami,
6. se odstrani v enem kosu. Hranilna vrednost romba Bogat s kolagenskim beljakovinami, se ponaša z okusnim okusom in bogatimi hranilnimi snovmi. Učinkovito vlaži kožo in izboljšuje lepoto, hkrati pa neguje ledvice, krepi možgane, povečuje vitalnost in poživlja duha. Redno uživanje spodbuja zdravje, krepi telo in izboljšuje odpornost proti boleznim.Na Kitajskem se običajno pripravi s kuhanjem na pari ali v vreli vodi, odlično pa se poda tudi kot sestavina za sashimi. Glava, kosti, koža in plavuti se lahko uporabijo za pripravo juhe. Ta riba ni neznana Evropejcem, saj se vrsta, ki je bila uvedena na Kitajsko, nahaja tudi v Veliki Britaniji, Franciji in Nemčiji.Stari Rimljani so jo dolgo časa šteli za delikateso in jo poimenovali »fazan morja«. V Evropi je zaradi svojega nežnega mesa in nežnega okusa odlična izbira za ribje fileje in zrezke, s čimer vse bolj ogroža prevlado govejega mesa na trgu.
Romba je bogata s kolagenom in okusna, hranilno bogata, odlična za vlaženje kože in lepoto. Hrani tudi ledvice, krepi možgane, povečuje vitalnost in poživlja duha. Redno uživanje spodbuja zdravje in povečuje odpornost proti boleznim!
Tradicionalna kantonska metoda vključuje kuhanje cele ribe na pari, medtem ko Evropejci raje pripravljajo »ribje fileje«.Nekateri kuharji v restavracijah ribo razkoščijo, fileje kuhajo na pari in jih postrežejo z omako, ki je mešanica zahodnega rdečega vina in japonske teriyaki omake. Vsak file je postrežen na majhni beli porcelanski pladnji, obilno preliti z rdečo vinsko omako in okrašen z vršički belušev, kar ustvarja izvrstno, skoraj umetniško predstavitev.Pri jedi tega jedi vsaka oseba prejme porcijo ribjega fileta, ki jo spremlja osebni pribor. Ribja jed se je z nožem in vilicami, podobno kot rezanje zrezka v zahodni restavraciji. Najbolj okusen del so plavuti. Med znanimi sodobnimi jedmi so: pareni romb s sesekljanim čilijem in fermentiranimi črnimi fižoli ter navaden pareni romb.Romba je znana po svojih lastnostih, ki negujejo kožo in izboljšujejo lepoto, pa tudi po svoji sposobnosti, da krepi ledvice, poživlja možgane, povečuje vitalnost in ostri um. Verjame se, da redno uživanje neguje telo, izboljšuje telesno pripravljenost in krepi imunski sistem. Priprava parjene rombe s sesekljanim čilijem in fermentiranimi črnimi fižoli Sestavine: romba, vino Shaoxing, sojina omaka, solatno olje, sesekljana čilijeva pasta, fermentirana črna fižolova pasta, ingver, česen, spomladanska čebula, sojina omaka za parjeno ribo Lee Kum Kee Priprava: 1. Ribjo glavo temeljito očistite in odstranite notranje organe. 2. Ribjo glavo položite na krožnik, prelijte z vinom Shaoxing, sojino omako (jaz raje uporabljam June Fresh~~ haha) in malo solatnega olja. Marinirate približno deset minut.Najprej temeljito očistite ribjo glavo in odstranite drobovino. 2. Ribo položite v posodo, prelijte z vinom Shaoxing, sojino omako (jaz imam najraje June Fresh~~ haha) in malo solatnega olja. Marinirate približno deset minut. 3.Na ribo z žlico nanesite sesekljano čili pasto in fermentirano črno fižolovo pasto. Na vrh dodajte rezine ingverja in česna. Kuhajte na pari, dokler ni riba popolnoma skuhana. 4. Posujte s sesekljanim spomladanskim čebuljem in pokapajte s sojino omako Lee Kum Kee Steamed Fish Soy Sauce. Gotovo! Kuhana pomfret Metoda
Sestavine: Pomfret, spomladanska čebula, sesekljan ingver, sojina omaka za kuhanje rib, koruzna moka,Sol, kuhinjsko vino, česen, solatno olje. 1. Z kože morske plošče odstranite sluz, odstranite škrge in notranjost, temeljito sperite. 2. Ingver in spomladansko čebulo narežite na tanke rezine, česen drobno sesekljajte. 3. Meso ribe zarežite s plitkimi rezi. Obe strani ribe natrijte z začimbami in soljo, pustite marinirati 10 minut, da se okus vpije.