Kibemeloon on tuntud köögivili, millel on palju tervisele kasulikke omadusi. Kuidas seda aga maitsvalt valmistada? Kuidas kibemelooni praadida, et see ei oleks kibedam? Allpool jagame meetodeid kibeduse vähendamiseks, lootes, et need osutuvad abiks.
Kibemeloon on mitte ainult maitsev, vaid ka rikkalikult toitev. See selgitab mõistust, teravdab nägemist, suurendab energiat, alandab palavikku ja aitab isegi alandada veresuhkrut ning ennetada vähki. Kuid kui seda ei valmistata õigesti, võib see jääda kibedaks. Kuidas siis praadida kibemelooni ilma kibedust tekitamata? Kuidas muuta kibemeloon maitsvaks?
I. Kuidas praadida kibemelooni ilma kibedust tekitamata
Kibemeloon sisaldab ainet nimega kukurbitatsiin, mis tekitab selle kibeda maitse.Tavalised meetodid mõru maitse vähendamiseks on järgmised:
1. Praadimine koos tšilliga: mõru meloni ja tšilli kombinatsioon vähendab mõru maitset. Pese mõru melon ja lõika see julienne'iks. Kuumuta wok ilma õlita. Kui wok on kuum, lisa julienne'iks lõigatud mõru melon ja prae. Kui melon on liiga kuiv, lisa veidi vett. Kui melon on valmis, võta see wokist välja ja pane kõrvale.Kuumuta wokis õli ja prae tšilliribasid. Lisa valmis mõru meloni ribad, sega läbi, maitsesta soola ja suhkruga ning serveeri.
3. Blanšeerimine: lõigake mõru melon tükkideks, keetke pehmeks ja kastke seejärel külma vette. See eemaldab suurema osa mõrudusest, kuid vähendab ka köögivilja iseloomulikku maitset.
4. Leotamine vees: lõigake mõru melon pooleks, eemaldage seemned, lõigake ribadeks ja leotage külmas vees. Peske, pigistades õrnalt, vahetage vett ja korrake protsessi kolm või neli korda. Mõru mahl voolab ära. Sel viisil valmistatud mõru melon muutub praadimisel maitsvaks ja omandab õrna magususe.
5. Jahutamine: lõigake mõru melon viiludeks ja leotage mõnda aega jäävees, enne kui need välja võtate. See vähendab mõrudust. Alternatiivina võite meloni lühikest aega külmkapis külmutada.
6. Kõrge kuumus: blanšeerige viilutatud mõru melon enne kasutamist keevas vees.
Eespool on kirjeldatud meetodeid mõru meloni mõruduse vähendamiseks. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Soovime teile head tervist ja õnne.