Осінні вітри проносяться над ставком, розкидаючи смарагдові листя і несучи ніжні білі корені лотоса до столу. «Кожна частина лотоса є скарбом, а осінній корінь лотоса є найпоживнішим». Корінь лотоса має солодкий і охолоджуючий смак, корисний для серця, селезінки та шлунка. У сирому вигляді він очищає від жару і сприяє виробленню рідини, охолоджує кров і зупиняє кровотечу; у вареному вигляді він зміцнює селезінку і шлунок, живить кров і сприяє регенерації тканин.Трохи солодкий і хрусткий, корінь лотоса можна їсти сирим або вареним, використовуючи його як в кулінарії, так і в медицині. Його поживна цінність особливо висока, коли його вживають восени. Ма Мейцзин рекомендує спробувати в цьому сезоні корінь лотоса, глазурований медом османтуса. Багатий вітаміном С і харчовими волокнами, він корисний тим, хто страждає на запори або нетравлення.Багатий на мікроелементи, такі як залізо і кальцій, рослинні білки і вітаміни, він зміцнює організм. Одночасно корінь лотоса виділяє характерний освіжаючий аромат. Містить таніни, має певні властивості, що зміцнюють селезінку і полегшують діарею, покращують апетит і сприяють травленню.Клейкий рис, солодкий на смак і теплий за своєю природою, проникає в меридіани селезінки, шлунка і легенів. Він містить білок, вуглеводи і вітаміни групи В і служить зігріваючим тоніком. Він поповнює ци, зміцнює селезінку, живить шлунок і зупиняє мимовільне потовиділення. Він полегшує поганий апетит, здуття живота і діарею. При споживанні разом корінь лотоса і клейкий рис синергічно поповнюють ци, живлять інь і збагачують кров.
Крім того, осінь є найбільш підходящим сезоном для живлення організму. Додаткове харчування в цей період може зменшити вірусні інфекції та запобігти повторному виникненню старих захворювань з настанням зими.
Принцип вживання тонізуючих засобів на початку осені — «менше гострого, більше кислого». Зведіть до мінімуму вживання гострих продуктів, таких як зелена цибуля, імбир, часник, гострі страви, смажені продукти та алкоголь. Натомість помірно збільште вживання кислих фруктів та овочів для живлення печінки. Зосередьтеся на «легких тонізуючих засобах» та «збалансованих тонізуючих засобах», включаючи продукти, що зміцнюють селезінку, очищають від жару та сприяють сечовиділенню, щоб полегшити симптоми недостатності селезінки та шлунка, такі як поганий апетит та нетравлення.
Осіння посуха може легко виснажити рідини в організмі, тому харчування повинно бути зосереджене на «живленні інь і зволоженні легенів». Уникайте надмірного споживання зігріваючих продуктів, таких як баранина, оленячі роги або кориця, оскільки вони можуть посилити осінню посуху.