Sonbahar rüzgarları göletin üzerinden eserek zümrüt yeşili yaprakları dağıtırken, yumuşak, beyaz lotus köklerini masaya taşır. "Lotusun her parçası bir hazinedir, sonbahar lotus kökü en besleyicisidir." Tatlı ve serinletici özelliği olan lotus kökü, kalp, dalak ve mide meridyenlerine fayda sağlar. Çiğ olarak, ısıyı giderir, sıvı üretir, kanı serinletir ve kanamayı durdurur; pişirildiğinde dalak ve mideyi güçlendirir, kanı besler ve doku yenilenmesini destekler.Hafif tatlı ve gevrek olan lotus kökü, çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve hem mutfak hem de tıbbi amaçlarla kullanılabilir. Besin değeri, sonbaharda tüketildiğinde özellikle yüksektir.
Ma Meijing, bu mevsimde osmanthus balı ile kaplanmış lotus kökünü denemenizi önerir. C vitamini ve diyet lifi açısından zengin olan bu kök, kabızlık veya hazımsızlık çekenlere fayda sağlar.Demir ve kalsiyum gibi eser elementler, bitki proteini ve vitaminler açısından zengin olan lotus kökü, vücudu güçlendirir. Aynı zamanda, lotus kökü kendine özgü, ferahlatıcı bir koku yayar. Tanen içeren lotus kökü, dalağı güçlendirici ve ishal giderici özelliklere sahiptir, iştahı artırır ve sindirimi kolaylaştırır.Tatlı tadı ve sıcak yapısı ile yapışkan pirinç, dalak, mide ve akciğer meridyenlerine girer. Protein, karbonhidrat ve B vitaminleri içeren yapışkan pirinç, vücudu ısıtan bir tonik görevi görür. Qi'yi yeniler, dalağı güçlendirir, mideyi besler ve spontan terlemeyi durdurur. İştahsızlık, karın şişkinliği ve ishale iyi gelir. Lotus kökü ve yapışkan pirinç birlikte tüketildiğinde, qi'yi yeniler, yin'i besler ve kanı zenginleştirir.
Ayrıca, sonbahar vücudu beslemek için en uygun mevsimdir. Bu dönemde takviye almak, viral enfeksiyonları azaltabilir ve kış geldiğinde eski rahatsızlıkların tekrarlamasını önleyebilir.
Sonbaharın başında tonik alımının prensibi "daha az keskin, daha fazla ekşi"dir. Taze soğan, zencefil, sarımsak, baharatlı yemekler, kızartılmış yiyecekler ve alkol gibi keskin yiyeceklerin tüketimini en aza indirin. Bunun yerine, karaciğeri beslemek için ekşi meyve ve sebzelerin alımını makul ölçüde artırın. İştahsızlık ve hazımsızlık gibi dalak-mide yetmezliği semptomlarını hafifletmek için dalağı güçlendiren, ısıyı temizleyen ve idrarı artıran yiyecekleri içeren "hafif tonikler" ve "dengeli tonikler"e odaklanın.
Sonbaharın kuruluğu vücut sıvılarını kolayca tüketebilir, bu nedenle yemekler "yin besleyici ve akciğerleri nemlendirici" olmalıdır. Koyun eti, geyik boynuzu veya tarçın gibi vücudu ısıtan yiyeceklerin aşırı tüketiminden kaçının, çünkü bunlar sonbaharın kuruluğunu şiddetlendirebilir.