Höstvindarna sveper över dammen och sprider smaragdgröna löv samtidigt som de bär mjuka, vita lotusrötter till bordet.
"Varje del av lotusblomman är en skatt, höstens lotusrot är mest näringsrik." Lotusrot är söt och svalkande till sin natur och gynnar hjärt-, mjälte- och magmeridianerna. Rått rensar den bort värme, genererar vätska, kyler blodet och stoppar blödningar; kokt stärker den mjälten och magen, ger näring åt blodet och främjar vävnadsregenerering.Lotusrot är lätt söt och krispig och kan ätas rå eller kokt, både i matlagning och för medicinska ändamål. Dess näringsvärde är särskilt högt när den konsumeras på hösten. Ma Meijing rekommenderar att man provar lotusrot glaserad med osmanthus-honung under denna säsong. Den är rik på C-vitamin och kostfiber och är bra för dem som lider av förstoppning eller matsmältningsbesvär.Den är rik på spårämnen som järn och kalcium, växtprotein och vitaminer, och stärker kroppens konstitution. Samtidigt avger lotusrot en distinkt, uppfriskande doft. Den innehåller tanniner och har vissa egenskaper som stärker mjälten och lindrar diarré, ökar aptiten och främjar matsmältningen.Klibbigt ris, som har en söt smak och är varmt till sin natur, påverkar mjälten, magen och lungorna. Det innehåller protein, kolhydrater och B-vitaminer och fungerar som ett värmande tonikum. Det fyller på qi, stärker mjälten, ger näring åt magen och stoppar spontan svettning. Det lindrar dålig aptit, uppblåsthet och diarré. När lotusrot och klibbigt ris konsumeras tillsammans verkar de synergistiskt för att fylla på qi, ge näring åt yin och berika blodet.
Dessutom är hösten den mest lämpliga årstiden för att ge kroppen näring. Att komplettera kosten under denna period kan minska mottagligheten för virusinfektioner och förhindra återfall av kroniska sjukdomar när vintern kommer.
Principen för intag av tonika i början av hösten är "mindre starkt, mer surt". Minimera konsumtionen av starka livsmedel som vårlök, ingefära, vitlök, kryddiga rätter, stekt mat och alkohol. Öka istället måttligt intaget av sura frukter och grönsaker för att närma levern. Fokusera på "lätta tonika" och "balanserade tonika" och införliva livsmedel som stärker mjälten, rensar värme och främjar diures för att lindra symtom på mjälte-magsvaghet, såsom dålig aptit och matsmältningsbesvär.
Höstens torka kan lätt tömma kroppen på vätska, så måltiderna bör fokusera på att "närma yin och fukta lungorna". Undvik överdriven konsumtion av värmande livsmedel som fårkött, hjorthorn eller kanel, eftersom dessa kan förvärra höstens torka.