Осенние ветры проносятся над прудом, разбрасывая изумрудные листья и неся на стол нежные белые корни лотоса. «Каждая часть лотоса — сокровище, а осенний корень лотоса — самый питательный». Сладкий и охлаждающий по своей природе, корень лотоса полезен для меридианов сердца, селезенки и желудка. В сыром виде он снимает жар, вызывает выделение жидкости, охлаждает кровь и останавливает кровотечение; в приготовленном виде он укрепляет селезенку и желудок, питает кровь и способствует регенерации тканей.Слегка сладкий и хрустящий, корень лотоса можно есть в сыром или приготовленном виде, он используется как в кулинарии, так и в медицине. Его питательная ценность особенно высока, когда его употребляют осенью. Ма Мэйцзин рекомендует попробовать в этом сезоне корень лотоса, глазированный медом османтуса. Богатый витамином С и пищевыми волокнами, он полезен тем, кто страдает запорами или несварением желудка.Богатый микроэлементами, такими как железо и кальций, растительным белком и витаминами, он укрепляет организм. Одновременно корень лотоса источает характерный освежающий аромат. Содержащий дубильные вещества, он обладает некоторыми свойствами, укрепляющими селезенку и снимающими диарею, улучшает аппетит и способствует пищеварению.Клейкий рис, сладкий на вкус и теплый по своей природе, поступает в меридианы селезенки, желудка и легких. Содержащий белки, углеводы и витамины группы B, он служит согревающим тонизирующим средством. Он восполняет ци, укрепляет селезенку, питает желудок и останавливает самопроизвольное потоотделение. Он облегчает плохой аппетит, вздутие живота и диарею. При совместном употреблении корень лотоса и клейкий рис синергически восполняют ци, питают инь и обогащают кровь.
Кроме того, осень — наиболее подходящее время года для питания организма. Прием пищевых добавок в этот период может снизить риск вирусных инфекций и предотвратить рецидив старых заболеваний с наступлением зимы.
Принцип приема тонизирующих средств в начале осени — «меньше острого, больше кислого». Сведите к минимуму потребление острых продуктов, таких как зеленый лук, имбирь, чеснок, острые блюда, жареные продукты и алкоголь. Вместо этого умеренно увеличьте потребление кислых фруктов и овощей, чтобы питать печень. Сосредоточьтесь на «легких тонизирующих средствах» и «сбалансированных тонизирующих средствах», включая продукты, которые укрепляют селезенку, очищают от жара и способствуют диурезу, чтобы облегчить симптомы недостаточности селезенки и желудка, такие как плохой аппетит и несварение желудка.
Осенняя сухость может легко истощить жидкости в организме, поэтому питание должно быть направлено на «питание инь и увлажнение легких». Следует избегать чрезмерного потребления согревающих продуктов, таких как баранина, оленьи рога или корица, так как они могут усугубить осеннюю сухость.