Høstvindene feier over dammen, sprer smaragdgrønne blader og bringer møre, hvite lotusrøtter til bordet. «Hver del av lotusblomsten er en skatt, og høstens lotusrot er mest næringsrik.» Lotusrot er søt og kjølig i sin natur og er gunstig for hjerte-, milt- og mage-meridianene. Rå fjerner den varme, genererer væske, kjøler blodet og stopper blødninger. Kokt styrker den milten og magen, gir næring til blodet og fremmer vevsregenerering.Lotusrot er litt søt og sprø og kan spises rå eller kokt, både til matlaging og medisinske formål. Den har spesielt høy næringsverdi når den spises om høsten.
Ma Meijing anbefaler å prøve lotusrot glasert med osmanthus-honning denne sesongen. Den er rik på vitamin C og kostfiber og er gunstig for de som lider av forstoppelse eller fordøyelsesbesvær.Den er rik på sporstoffer som jern og kalsium, planteprotein og vitaminer, og styrker kroppens konstitusjon. Samtidig avgir lotusrot en karakteristisk, forfriskende duft. Den inneholder tanniner og har visse miltstyrkende og diaré-lindrende egenskaper, som øker appetitten og fremmer fordøyelsen.Klebrig ris, som har en søt smak og er varm i naturen, går inn i milten, magen og lungemeridianene. Den inneholder protein, karbohydrater og B-vitaminer og fungerer som et oppvarmende tonikum. Den fyller på qi, styrker milten, nærer magen og stopper spontan svetting. Den lindrer dårlig appetitt, oppblåsthet og diaré. Når lotusrot og klebrig ris spises sammen, virker de synergistisk for å fylle på qi, nærer yin og beriker blodet.
Høsten er dessuten den mest passende årstiden for å gi kroppen næring. Tilskudd i denne perioden kan redusere virusinfeksjoner og forhindre at gamle plager kommer tilbake når vinteren kommer.
Prinsippet for inntak av tonikum i begynnelsen av høsten er «mindre skarp, mer sur». Minimer inntaket av skarpe matvarer som vårløk, ingefær, hvitløk, krydrete retter, stekt mat og alkohol. Øk i stedet inntaket av sure frukter og grønnsaker for å gi næring til leveren. Fokuser på «lette tonikum» og «balanserte tonikum», og innlem matvarer som styrker milten, renser varme og fremmer diurese for å lindre symptomer på milt-mage-svikt, som dårlig appetitt og fordøyelsesbesvær.
Høstens tørke kan lett tømme kroppen for væske, så måltidene bør legge vekt på «å gi næring til yin og fukte lungene». Unngå overdreven inntak av oppvarmende matvarer som fårekjøtt, hjortegevir eller kanel, da disse kan forverre høstens tørke.