가을바람이 불어와 연못 가득 푸른 연잎을 떨어뜨렸지만, 하얗고 부드러운 연근을 식탁 위로 날려 보냈다.
"연꽃은 온통 보물, 가을 연근이 가장 보양에 좋다". 연근은 맛이 달고 성질이 차며, 심경·비경·위경에 속한다. 생으로 먹으면 열을 내리고 침을 생성하며, 피를 식히고 지혈한다. 익혀 먹으면 비위 기능을 보강하고 피를 보충하며 살을 돋운다.연근은 살짝 달콤하고 아삭해 생으로 먹거나 요리할 수 있으며, 식용과 약용이 모두 가능하다. 가을에 먹으면 영양가가 매우 높다.
마메이징이 추천하는 가을 연근 요리로는 계화꿀 연근을 시도해 보길 권한다. 연근에는 비타민C와 식이섬유가 풍부해 변비나 소화불량에 도움이 된다.철분, 칼슘 등의 미네랄과 식물성 단백질, 비타민이 풍부해 체질 강화에 도움을 줍니다.
또한 연근은 독특한 청량한 향을 풍기며, 타닌 성분이 함유되어 있어 비장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추는 효과가 있으며, 식욕 증진과 소화 촉진에 효과적입니다.찹쌀은 맛이 달고 성질이 따뜻하며 비장, 위장, 폐경에 작용합니다. 단백질, 당류, 비타민 B군 등을 함유한 보양 식품으로 중기를 보하고 기를 보충하며 비장을 튼튼하게 하고 위를 보양하며 허한 땀을 멈추는 효능이 있습니다. 식욕 부진, 복부 팽만, 설사에 어느 정도 완화 효과가 있습니다. 연근과 찹쌀을 함께 먹으면 중기를 보하고 기를 보충하며 음을 보양하고 피를 보충하는 효능이 있습니다.
또한 가을은 인체가 보양하기에 가장 적합한 계절로, 이때 보양하면 겨울이 왔을 때 바이러스 감염을 줄이고 기존 질환의 재발을 방지할 수 있습니다.
입추의 보양 원칙은 "매운 맛은 적게, 신맛은 많이"입니다. 파, 생강, 마늘, 매운 음식, 튀긴 음식, 술 등 매운 맛을 내는 음식은 가능한 한 적게 먹고, 간을 보양하는 데 도움이 되는 신맛이 나는 과일과 채소를 적절히 더 섭취해야 합니다. 또한 "담백한 보양", "중화 보양"을 중심으로, 소화불량, 식욕 부진 등 비위 허약 증상을 개선하기 위해 비장을 튼튼하게 하고 열을 내리며 습기를 제거하는 음식을 적절히 섭취해야 합니다.
가을은 건조한 기운이 왕성해 체액을 손상시키기 쉬우므로, 식사는 "음기를 보충하고 폐를 촉촉하게 하는" 것이 좋으며, 양고기, 사슴뿔, 계피 등 온열성 식품을 과도하게 섭취하면 가을 건조함을 악화시킬 수 있습니다.