Angin musim gugur berhembus melintasi danau, menerbangkan daun-daun zamrud sambil membawa akar teratai putih yang lembut ke meja.
"Setiap bagian teratai adalah harta karun, akar teratai musim gugur paling bergizi." Berkhasiat manis dan sejuk, akar teratai bermanfaat untuk meridian jantung, limpa, dan perut. Mentah, ia membersihkan panas, menghasilkan cairan, mendinginkan darah, dan menghentikan pendarahan; dimasak, ia memperkuat limpa dan perut, menutrisi darah, dan mempromosikan regenerasi jaringan.Sedikit manis dan renyah, akar teratai dapat dimakan mentah atau dimasak, berguna baik untuk kuliner maupun pengobatan. Nilai gizinya sangat tinggi saat dikonsumsi pada musim gugur.
Ma Meijing merekomendasikan mencoba akar teratai yang dilapisi madu osmanthus musim ini. Kaya akan vitamin C dan serat makanan, ia bermanfaat bagi mereka yang menderita sembelit atau gangguan pencernaan.Kaya akan unsur mikro seperti besi dan kalsium, protein nabati, dan vitamin, akar teratai memperkuat konstitusi tubuh. Selain itu, akar teratai mengeluarkan aroma segar yang khas. Mengandung tanin, akar teratai memiliki sifat memperkuat limpa dan meredakan diare, meningkatkan nafsu makan, dan memperlancar pencernaan.Beras ketan, yang manis rasanya dan hangat sifatnya, masuk ke meridian limpa, lambung, dan paru-paru. Mengandung protein, karbohidrat, dan vitamin B, beras ketan berfungsi sebagai tonik penghangat. Ia mengisi kembali energi (qi), memperkuat limpa, menutrisi lambung, dan menghentikan keringat spontan. Beras ketan juga memberikan bantuan untuk nafsu makan yang buruk, perut kembung, dan diare. Ketika dikonsumsi bersama, akar teratai dan beras ketan bersinergi untuk mengisi kembali energi (qi), menutrisi yin, dan memperkaya darah.
Selain itu, musim gugur adalah musim yang paling cocok untuk menutrisi tubuh. Mengonsumsi suplemen pada periode ini dapat mengurangi kerentanan terhadap infeksi virus dan mencegah kambuhnya penyakit kronis saat musim dingin tiba.
Prinsip konsumsi tonik pada awal musim gugur adalah "kurangi pedas, tambah asam". Kurangi konsumsi makanan pedas seperti bawang putih, jahe, bawang merah, hidangan pedas, makanan goreng, dan alkohol. Sebaliknya, tingkatkan secara moderat konsumsi buah dan sayuran asam untuk menutrisi hati. Fokus pada "tonik ringan" dan "tonik seimbang", dengan memasukkan makanan yang memperkuat limpa, membersihkan panas, dan mempromosikan diuresis untuk meredakan gejala kekurangan limpa-perut seperti nafsu makan yang buruk dan gangguan pencernaan.
Kekeringan musim gugur dapat dengan mudah menguras cairan tubuh, jadi makanan harus menekankan "menutrisi yin dan melembapkan paru-paru." Hindari konsumsi berlebihan makanan yang menghangatkan seperti daging kambing, tanduk rusa, atau kayu manis, karena ini dapat memperburuk kekeringan musim gugur.