Οι φθινοπωρινοί άνεμοι σαρώνουν τη λίμνη, σκορπίζοντας σμαραγδένια φύλλα και μεταφέροντας τρυφερές, λευκές ρίζες λωτού στο τραπέζι. «Κάθε μέρος του λωτού είναι ένας θησαυρός, η φθινοπωρινή ρίζα λωτού είναι η πιο θρεπτική». Γλυκιά και δροσιστική στη φύση, η ρίζα λωτού ωφελεί τους μεσημβρινούς της καρδιάς, του σπλήνα και του στομάχου. Ωμή, καθαρίζει τη ζέστη, παράγει υγρά, δροσίζει το αίμα και σταματά την αιμορραγία. Μαγειρεμένη, ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, θρέφει το αίμα και προάγει την αναγέννηση των ιστών.Ελαφρώς γλυκιά και τραγανή, η ρίζα λωτού μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή μαγειρεμένη, εξυπηρετώντας τόσο γαστρονομικούς όσο και ιατρικούς σκοπούς. Η θρεπτική της αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή όταν καταναλώνεται το φθινόπωρο. Η Ma Meijing συνιστά να δοκιμάσετε ρίζα λωτού με γλάσο από μέλι οσμανθού αυτή τη σεζόν. Πλούσια σε βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες, ωφελεί όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα ή δυσπεψία.Πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και ασβέστιο, φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες, ενισχύει τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, η ρίζα λωτού εκπέμπει ένα χαρακτηριστικό, αναζωογονητικό άρωμα. Περιέχει τανίνες και έχει ορισμένες ιδιότητες που τονώνουν τον σπλήνα και ανακουφίζουν από τη διάρροια, ενισχύοντας την όρεξη και προωθώντας την πέψη.Το γλουτένιο ρύζι, με γλυκιά γεύση και θερμή φύση, εισέρχεται στους μεσημβρινούς του σπλήνα, του στομάχου και των πνευμόνων. Περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες Β και λειτουργεί ως θερμαντικό τονωτικό. Αναπληρώνει το τσι, ενισχύει τον σπλήνα, θρέφει το στομάχι και σταματά την αυθόρμητη εφίδρωση. Προσφέρει ανακούφιση από την κακή όρεξη, την κοιλιακή διάταση και τη διάρροια. Όταν καταναλώνονται μαζί, η ρίζα λωτού και το γλουτένιο ρύζι συνεργάζονται για να αναπληρώσουν το τσι, να θρέψουν το γιν και να εμπλουτίσουν το αίμα.
Επιπλέον, το φθινόπωρο είναι η πιο κατάλληλη εποχή για τη θρέψη του σώματος. Η συμπλήρωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να μειώσει τις ιογενείς λοιμώξεις και να αποτρέψει την επανεμφάνιση παλαιών παθήσεων όταν φτάσει ο χειμώνας.
Η αρχή για τη λήψη τονωτικών στην αρχή του φθινοπώρου είναι «λιγότερο πικάντικο, περισσότερο ξινό». Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση πικάντικων τροφών όπως φρέσκα κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο, πικάντικα πιάτα, τηγανητά φαγητά και αλκοόλ. Αντ' αυτού, αυξήστε μέτρια την πρόσληψη ξινών φρούτων και λαχανικών για να θρέψετε το συκώτι. Εστιάστε σε «ελαφριά τονωτικά» και «ισορροπημένα τονωτικά», ενσωματώνοντας τροφές που ενισχύουν τον σπλήνα, καθαρίζουν τη ζέστη και προάγουν τη διούρηση για να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της ανεπάρκειας του σπλήνα-στομάχου, όπως η κακή όρεξη και η δυσπεψία.
Η ξηρότητα του φθινοπώρου μπορεί εύκολα να εξαντλήσει τα σωματικά υγρά, οπότε τα γεύματα πρέπει να δίνουν έμφαση στην «θρέψη του γιν και την ενυδάτωση των πνευμόνων». Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση θερμών τροφών όπως το πρόβειο κρέας, τα κέρατα ελαφιού ή η κανέλα, καθώς αυτές μπορεί να επιδεινώσουν την ξηρότητα του φθινοπώρου.