Malzemeler: Kuşkonmaz, bamya, soğan, kıyılmış sarımsak, tuz, deniz ürünleri sosu, tatlı fasulye sosu;
Yapılışı:
1.Bu harika ve basit bir yemektir. Sarımsak ezmesini wok tavasında ısıtın, kuşkonmaz ve bamya ekleyin ve kısa süre kavurun;
2. Neredeyse piştiğinde tuz ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak deniz ürünleri sosu veya tatlı fasulye sosu ekleyin, ardından servis yapmadan önce birkaç kez soğan halkalarını karıştırın.
Yeşil Soğanlı Bamya Sote
Malzemeler: 350 g bamya, 20 g yeşil soğan, 8 g hafif soya sosu;
Yapılışı:
1. Bamya iyice yıkanır, yumuşayana kadar kaynar suda haşlanır, sonra süzülür;
2. Bamya soğuk suya daldırılarak soğutulur, süzülür ve dilimlenir;
3.Taze soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın;
4. Bamya parçalarını tabağa dizip, üzerine taze soğan serpin, hafif soya sosu gezdirin ve karıştırın.
Domatesli Sarı Bamya Sote
Malzemeler: 6 sarı bamya, 1 domates;
Yapılışı:
1.Bamya ve domatesi yıkayın, dilimleyin ve kenara koyun;
2. Wok tavasında orta ateşte uygun miktarda sıvı yağı ısıtın;
3. Yağ ısındıktan sonra domatesi ekleyin ve suyu çıkana kadar kavurun, ardından bamyayı ekleyin ve kavurun;
4. Tuz ve Shaoxing şarabı ile tatlandırın, kavurmaya devam edin;
5. Pişince, MSG ekleyin ve iyice karıştırın.Sarımsaklı Bamya Malzemeler: 120 g bamya, 4 diş sarımsak, ½ acı biber, ½ çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı soya sosu ezmesi Yapılışı: 1. Bamya yıkayın, kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın. Süzün, saplarını çıkarın ve tabağa dizayın.
2. Sarımsak ve biberi ince ince doğrayın, ardından tüm baharatlarla karıştırarak sosu hazırlayın.
3. 2. adımda hazırladığınız sosu 1. adımda hazırladığınız bamya üzerine gezdirin.
Sarı Bamya ve Yumurta Sote
Malzemeler: 5 sarı bamya, 2 yumurta, doğranmış taze soğan (isteğe göre);
Yapılışı:
1. Bamya yıkayın ve ince şeritler halinde dilimleyin. Yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
2. Wok tavasında yağı orta ateşte ısıtın. Bamya şeritlerini ekleyin ve kısa süre kızartın, tuzla tatlandırın. Kızartmaya devam edin.
3. Çırpılmış yumurtaları dökün ve katılaşana kadar kızartın. Yeşil soğan, MSG ve Shaoxing şarabını ekleyin. Pişince ocaktan alın.
Bamya ile Pişirilmiş Domuz Eti
Malzemeler: 450 g domuz göbeği, 200 g bamya (sapları çıkarılmış), 140 g domates (iri doğranmış), 100 g soğan (iri doğranmış), 1½ çay kaşığı mısır unu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 3 yemek kaşığı domates püresi,2 yemek kaşığı soya sosu, ½ çay kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tuz;
Yapılışı:
1. Domuz etini kaynar suda 2 dakika haşlayın, çıkarın ve liflerine ters yönde 2 cm kalınlığında dilimleyin.
2. Küçük bir kapta mısır ununu 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bulamaç haline getirin.
3. Wok tavasında yağı yüksek ateşte ısıtın.Soğanı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domuz eti ve pişirme şarabını ekleyin, kısa süre karıştırarak kızartın. Domates salçası, doğranmış domates, 480 ml su, soya sosu, şeker ve tuzu ekleyin. Kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık 1 saat domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Bamya ekleyin ve pişene kadar pişirin. Mısır unu karışımı ile kıvamlaştırın, ardından servis yapın.
Haşlanmış Bamya
Malzemeler: Bamya, hafif soya sosu;
Yapılışı:
1. Bamyanın uçlarını kesin;
2. Bir tencerede suyu kaynatın, bamyayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, sonra çıkarın;
3. Hafif soya sosu gezdirin ve servis yapın. Basit, inanılmaz lezzetli ve tamamen doğal.