Sestavine: beluši, okra, čebula, sesekljan česen, sol, omaka iz morskih sadežev, sladka omaka iz fižola;
Priprava:
1.To je čudovito preprosta jed. V vokih segrejte česnovo pasto, dodajte šparglje in okro in na hitro prepražite;
2. Ko je skoraj kuhano, začinite s soljo in premešajte. Po želji dodajte nekaj morske omake ali sladke fižolove omake, nato pred serviranjem nekajkrat premešajte s čebulnimi obročki.
Okra s spomladansko čebulo, pripravljena na hitro
Sestavine: 350 g okre, 20 g spomladanske čebule, 8 g lahke sojine omake;
Priprava:
1. Okro temeljito operite, blanširajte v vreli vodi, da postane mehka, nato odcedite;
2. Okro potopite v hladno vodo, da se ohladi, odcedite in narežite na koščke;
3.Pomladno čebulo operite in drobno sesekljajte;
4. Kose okre razporedite na krožnik, posujte s pomladno čebulo, pokapajte z lahko sojino omako in premešajte, da se sestavine povežejo.
Rumena okra, pražena s paradižnikom
Sestavine: 6 rumenih okra, 1 paradižnik;
Priprava:
1.Okro in paradižnik operite, narežite na rezine in odložite na stran. 2. V vokih na srednji temperaturi segrejte ustrezno količino kuhinjskega olja. 3. Ko je olje vroče, dodajte paradižnik in pražite, dokler ne izpusti sok, nato dodajte okro in pražite. 4. Začinite s soljo in vinom Shaoxing, nadaljujte s praženjem. 5. Ko je kuhano, dodajte MSG po okusu in dobro premešajte.Česen in okra Sestavine: 120 g okre, 4 stroki česna, ½ čili paprike, ½ čajne žličke sladkorja, 1 čajna žlička sezamovega olja, 2 žlici sojine omake Priprava: 1. Okro operite in blanširajte v vreli vodi približno 2 minuti. Odcedite, odstranite peclje in razporedite na krožnik.
2. Česen in čili drobno sesekljajte, nato zmešajte z vsemi začimbami, da nastane preliv.
3. Preliv iz koraka 2 pokapljajte po okri iz koraka 1.
Rumena okra, pražena z jajci
Sestavine: 5 rumenih okra, 2 jajci, sesekljana spomladanska čebula po okusu;
Priprava:
1. Oko pranje in narežite na tanke trakove. Razbijte jajca in jih odložite na stran.
2. V vokih segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte trakove okre in jih na hitro popražite, začinite s soljo. Nadaljujte s praženjem.
3. Dodajte razbita jajca in pražite, dokler se ne strdijo. Dodajte spomladansko čebulo, MSG in vino Shaoxing. Ko je vse kuhano, odstranite s kuhalne plošče.
Okra z dušeno svinjino
Sestavine: 450 g svinjskega trebuha, 200 g okre (brez stebel), 140 g paradižnika (na debele kocke), 100 g čebule (na debele kocke), 1½ čajne žličke koruzne moke, 2 žlici rastlinskega olja, 1 žlica riževega vina, 3 žlice paradižnikove kaše,2 žlici sojine omake, ½ čajne žličke sladkorja, ½ čajne žličke soli;
Priprava:
1. Svinjsko meso blanširajte v vreli vodi 2 minuti, odstranite in narežite na 2 cm debele koščke.Čebulo popražite, da začne dišati, nato dodajte svinjino in kuhinjsko vino ter na hitro premešajte. Dodajte paradižnikovo pasto, sesekljane paradižnike, 480 ml vode, sojino omako, sladkor in sol. Pustite zavreti, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 1 uro, dokler svinjina ne postane mehka. Dodajte okro in kuhajte, dokler ni gotova. Zgostite z zmesjo iz koruzne moke in postrezite.
Kuhana okra
Sestavine: okra, svetla sojina omaka;
Priprava:
1. Odrežite konce okre;
2. V loncu zavrite vodo, dodajte okro in kuhajte, dokler ne postane mehka, nato jo odstranite;
3. Pokapajte s svetlo sojino omako in postrezite. Preprosto, neverjetno okusno in popolnoma naravno.