Zložky: Špargľa, okra, cibuľa, mletý cesnak, soľ, omáčka z morských plodov, sladká fazuľová omáčka;
Postup:
1.Toto je úžasne jednoduché jedlo. V woku zohrejte cesnakovú pastu, pridajte špargľu a okru a krátko restujte;
2. Keď je jedlo takmer hotové, dochuťte soľou a premiešajte. Prípadne pridajte trochu omáčky z morských plodov alebo sladkej fazuľovej omáčky, potom pred podávaním niekoľkokrát premiešajte s krúžkami cibule.
Restovaná cibuľa a okra
Ingrediencie: 350 g okry, 20 g jarnej cibule, 8 g ľahkej sójovej omáčky;
Postup:
1. Okru dôkladne umyte, blanšírujte vo vriacej vode, kým nezmäkne, a potom ju sceďte;
2. Okru vložte do studenej vody, aby vychladla, sceďte ju a nakrájajte na kúsky;
3.Cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno;
4. Kúsky okry poukladajte na tanier, posypte cibuľou, pokvapkajte ľahkou sójovou omáčkou a premiešajte.
Žltá okra restovaná s paradajkami
Zložky: 6 žltých okr, 1 paradajka;
Postup:
1.Umyte okru a paradajku nakrájajte na plátky a odložte bokom. 2. V woku na strednom ohni rozohrejte primerané množstvo oleja. 3. Akonáhle je olej horúci, pridajte paradajku a restujte, kým sa uvoľní šťava, potom pridajte okru a restujte. 4. Ochuťte soľou a vínom Shaoxing a pokračujte v restovaní. 5. Keď je jedlo hotové, pridajte MSG podľa chuti a dôkladne premiešajte.Cesnaková okra Ingrediencie: 120 g okry, 4 strúčiky cesnaku, ½ chilli papričky, ½ lyžičky cukru, 1 lyžička sezamového oleja, 2 lyžice sójovej omáčky Postup: 1. Okru umyte a blanšírujte vriacou vodou približne 2 minúty. Vodu zlejte, odstráňte stonky a rozložte na tanier.
2. Cesnak a chilli nakrájajte na jemno, potom zmiešajte so všetkými koreninami a vytvorte zálievku.
3. Zálievku z kroku 2 pokvapkajte na okru z kroku 1.
Žltá okra restovaná s vajcami
Zložky: 5 žltých okr, 2 vajcia, nakrájaná jarní cibuľka podľa chuti;
Postup:
1. Okru umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Vajcia rozšľahajte a odložte bokom.
2. V woku rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte prúžky okry a krátko restujte, dochuťte soľou. Pokračujte v restovaní.
3. Prilejte rozšľahané vajcia a restujte, kým sa nezrazia. Pridajte jarnú cibuľku, MSG a víno Shaoxing. Keď je hotové, stiahnite z ohňa.
Okra s duseným bravčovým mäsom
Ingrediencie: 450 g bravčového brucha, 200 g okry (bez stoniek), 140 g paradajok (nakrájaných na hrubé kocky), 100 g cibule (nakrájanej na hrubé kocky), 1½ lyžičky kukuričného škrobu, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžica ryžového vína, 3 lyžice paradajkového pyré,2 polievkové lyžice sójovej omáčky, ½ čajovej lyžičky cukru, ½ čajovej lyžičky soli;
Postup:
1. Bravčové mäso blanšírujte 2 minúty vo vriacej vode, vyberte a nakrájajte proti vláknam na 2 cm hrubé kúsky.
2. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s 2 polievkovými lyžicami vody, aby vznikla kaša.
3. Rozohrejte olej vo woku na vysokom ohni.Opečte cibuľu, kým nezačne voňať, potom pridajte bravčové mäso a varené víno a krátko restujte. Pridajte paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, 480 ml vody, sójovú omáčku, cukor a soľ. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 1 hodinu, kým bravčové mäso nezmäkne. Pridajte okru a varte, kým nie je hotová. Zhusťte kukuričnou kašou a podávajte.
Varená okra
Zložky: Okra, svetlá sójová omáčka;
Postup:
1. Odrežte konce okry;
2. Priveďte vodu v hrnci do varu, pridajte okru a varte, kým nezmäkne, potom vyberte;
3. Pokvapkajte svetlou sójovou omáčkou a podávajte. Jednoduché, neuveriteľne chutné a úplne prírodné.