Składniki: szparagi, okra, cebula, mielony czosnek, sól, sos z owoców morza, słodki sos fasolowy;
Sposób przygotowania:
1.To niezwykle proste danie. Podgrzej pastę czosnkową w woku, dodaj szparagi i okrę, a następnie krótko podsmaż;
2. Gdy składniki będą już prawie gotowe, dopraw solą i wymieszaj. Opcjonalnie dodaj sos z owoców morza lub słodki sos fasolowy, a następnie przed podaniem wymieszaj kilka razy z krążkami cebuli.
Smażona okra z cebulką dymką
Składniki: 350 g okry, 20 g cebulki dymki, 8 g jasnego sosu sojowego;
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyj okrę, blanszuj we wrzącej wodzie, aż zmięknie, a następnie odcedź;
2. Zanurz okrę w zimnej wodzie, aby ostygła, odcedź i pokrój na kawałki;
3.Umyj cebulę dymkę i drobno posiekaj;
4. Ułóż kawałki okry na talerzu, posyp cebulą dymką, skrop jasnym sosem sojowym i wymieszaj.
Żółta okra smażona z pomidorem
Składniki: 6 żółtych okr, 1 pomidor;
Sposób przygotowania:
1.Umyj okrę i pomidora, pokrój w plasterki i odłóż na bok;
2. Rozgrzej odpowiednią ilość oleju w woku na średnim ogniu;
3. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pomidora i smaż, aż zacznie wydzielać sok, następnie dodaj okrę i smaż;
4. Dopraw solą i winem Shaoxing, kontynuuj smażenie;
5. Gdy potrawa będzie gotowa, dodaj MSG do smaku i dobrze wymieszaj.Okra z czosnkiem Składniki: 120 g okry, 4 ząbki czosnku, ½ papryczki chili, ½ łyżeczki cukru, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 2 łyżki pasty sojowej Sposób przygotowania: 1. Umyj okrę, blanszuj we wrzącej wodzie przez około 2 minuty. Odcedź, usuń łodygi i ułóż na talerzu.
2. Drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, a następnie wymieszaj z wszystkimi przyprawami, aby uzyskać dressing.
3. Polej dressingiem z kroku 2 okrę z kroku 1.
Żółta okra smażona z jajkami
Składniki: 5 żółtych okr, 2 jajka, posiekana dymka do smaku;
Sposób przygotowania:
1. Umyj okrę i pokrój w cienkie paski. Ubij jajka i odstaw na bok.
2. Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu. Dodaj paski okry i krótko podsmaż, doprawiając solą. Kontynuuj smażenie.
3. Wlej ubite jajka i smaż, aż się zetną. Dodaj szczypiorek, glutaminian sodu i wino Shaoxing. Po ugotowaniu zdejmij z ognia.
Duszona wieprzowina z okrą
Składniki: 450 g boczku wieprzowego, 200 g okry (bez łodyg), 140 g pomidorów (pokrojonych w grubą kostkę), 100 g cebuli (pokrojonej w grubą kostkę), 1½ łyżeczki mąki kukurydzianej, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka wina ryżowego, 3 łyżki przecieru pomidorowego,2 łyżki sosu sojowego, ½ łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli;
Sposób przygotowania:
1. Wieprzowinę blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty, wyjąć i pokroić w poprzek włókien na kawałki o grubości 2 cm.
2. W małej miseczce wymieszać mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami wody, aby uzyskać zawiesinę.
3. Rozgrzać olej w woku na dużym ogniu.Podsmaż cebulę, aż zacznie pachnieć, następnie dodaj wieprzowinę i wino do gotowania, krótko mieszając. Dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone pomidory, 480 ml wody, sos sojowy, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż wieprzowina będzie miękka. Dodaj okrę i gotuj, aż będzie gotowa. Zagęść zawiesiną z mąki kukurydzianej, a następnie podawaj.
Gotowana okra
Składniki: okra, jasny sos sojowy;
Sposób przygotowania:
1. Odetnij końcówki okry;
2. Zagotuj wodę w garnku, dodaj okrę i gotuj do miękkości, a następnie wyjmij;
3. Skrop jasnym sosem sojowym i podawaj. Proste, niezwykle smaczne i całkowicie naturalne.