Ingredienser: Asparges, okra, løk, hakket hvitløk, salt, sjømatssaus, søt bønnesaus;
Metode:
1.Dette er en fantastisk enkel rett. Varm hvitløkspastaen i en wok, tilsett asparges og okra, og stek kort;
2. Når det er nesten ferdig stekt, smak til med salt og rør for å blande. Du kan eventuelt tilsette litt sjømatssaus eller søt bønnesaus, og deretter røre inn løkringer noen ganger før servering.
Stir-fry med vårløk og okra
Ingredienser: 350 g okra, 20 g vårløk, 8 g lys soyasaus;
Fremgangsmåte:
1. Vask okraen grundig, blancher den i kokende vann til den er mør, og drener den.
2. Dypp okraen i kaldt vann for å avkjøle den, drener den og skjær den i biter.
3.Vask vårløken og hakk den fint. 4. Anrett okrastykker på en tallerken, dryss over vårløk, drypp over lys soyasaus og bland godt. Gul okra stekt med tomat Ingredienser: 6 gule okra, 1 tomat. Fremgangsmåte: 1.Vask okra og tomat, skjær i skiver og sett til side. 2. Varm opp passende mengde matolje i en wok på middels varme. 3. Når oljen er varm, tilsett tomat og stek til saften kommer ut, tilsett deretter okra og stek. 4. Smak til med salt og Shaoxing-vin, fortsett å steke. 5. Når det er ferdig stekt, tilsett MSG etter smak og bland godt.Hvitløk og okra Ingredienser: 120 g okra, 4 hvitløksfedd, ½ chilipepper, ½ ts sukker, 1 ts sesamolje, 2 ss soyasausmetode Metode: 1. Vask okraen, blancher den i kokende vann i ca. 2 minutter. Tøm av vannet, fjern stilkene og legg den på en tallerken.
2. Finhakk hvitløk og chili, og bland med alle krydderne til en dressing.
3. Drypp dressingen fra trinn 2 over okraen fra trinn 1.
Gul okra stekt med egg
Ingredienser: 5 gule okra, 2 egg, hakket vårløk etter smak;
Fremgangsmåte:
1. Vask okraen og skjær den i tynne strimler. Pisk eggene og sett til side.
2. Varm olje i en wok på middels varme. Tilsett okrastrimlene og stek kort, krydre med salt. Fortsett å steke.
3. Hell i de piskede eggene og stek til de stivner. Tilsett vårløk, MSG og Shaoxing-vin. Fjern fra varmen når det er gjennomstekt.
Okra-stekt svinekjøtt
Ingredienser: 450 g svinekjøtt, 200 g okra (stilkene fjernet), 140 g tomater (grovhakket), 100 g løk (grovhakket), 1½ ts maisenna, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss risvin, 3 ss tomatpuré,2 ss soyasaus, ½ ts sukker, ½ ts salt;
Fremgangsmåte:
1. Blancher svinekjøttet i kokende vann i 2 minutter, ta det opp og skjær det på tvers av fibrene i 2 cm tykke skiver.
2. Bland maisenna med 2 ss vann i en liten bolle til en jevn masse.
3. Varm oljen i en wok på høy varme.Sauter løken til den dufter, tilsett deretter svinekjøttet og matvinen, og stek kort. Tilsett tomatpuré, hakkede tomater, 480 ml vann, soyasaus, sukker og salt. Kok opp, reduser deretter til svak varme og la koke i ca. 1 time til svinekjøttet er mørt. Tilsett okra og kok til den er ferdig. Tykk med maisennelseslurien, og server.
Kokt okra
Ingredienser: Okra, lys soyasaus;
Fremgangsmåte:
1. Skjær endene av okraen;
2. Kok opp en gryte med vann, tilsett okraen og kok til den er mør, og ta den deretter opp;
3. Drypp over lys soyasaus og server. Enkelt, utrolig velsmakende og helt naturlig.