Sastāvdaļas: sparģeļi, okra, sīpoli, sasmalcināts ķiploks, sāls, jūras velšu mērce, saldo pupiņu mērce;
Pagatavošana:
1.Šis ir brīnišķīgi vienkāršs ēdiens. Uzsildiet ķiploku pastu vokā, pievienojiet sparģeļus un okru un īsi apcepiet;
2. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pievienojiet sāli un samaisiet. Pēc vēlēšanās pievienojiet jūras velšu mērci vai saldo pupiņu mērci, tad pirms pasniegšanas vairākas reizes samaisiet ar sīpolu gredzeniem.
Pavasara sīpolu un okras apcepums
Sastāvdaļas: 350 g okras, 20 g pavasara sīpolu, 8 g vieglas sojas mērces;
Gatavošana:
1. Okras rūpīgi nomazgājiet, blanšējiet verdošā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas, pēc tam noteciniet;
2. Okras iemērciet aukstā ūdenī, lai atdzesētu, noteciniet un sagrieziet gabaliņos;
3.Nomazgājiet pavasara sīpolu un sasmalciniet;
4. Sakārtojiet okras gabaliņus uz šķīvja, pārkaisiet ar pavasara sīpolu, pārlejiet ar vieglo sojas mērci un samaisiet, lai sajauktu.
Dzeltenā okra, apcepta ar tomātiem
Sastāvdaļas: 6 dzeltenās okras, 1 tomāts;
Gatavošana:
1.Nomazgājiet okru un tomātu, sagrieziet un atlieciet malā;
2. Uzkarsējiet piemērotu daudzumu eļļas vokā uz vidējas uguns;
3. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet tomātu un apcepiet, līdz izdalās sula, tad pievienojiet okru un apcepiet;
4. Garšojiet ar sāli un Shaoxing vīnu, turpiniet apcept;
5. Kad ir gatavs, pievienojiet MSG pēc garšas un labi samaisiet.Okra ar ķiplokiem Sastāvdaļas: 120 g okras, 4 ķiploka daiviņas, ½ čili pipara, ½ tējkarotes cukura, 1 tējkarote sezama eļļas, 2 ēdamkarotes sojas mērces pagatavošana: 1. Nomazgājiet okru, blanšējiet verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes. Noteciniet, noņemiet kātiņus un izkārtojiet uz šķīvja.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus un čili piparu, tad sajauciet ar visām garšvielām, lai izveidotu mērci.
3. Uzlejiet mērci no 2. soļa uz okru no 1. soļa.
Dzeltenā okra, apcepta ar olām
Sastāvdaļas: 5 dzeltenās okras, 2 olas, sasmalcināti pavasara sīpoli pēc garšas;
Gatavošana:
1. Nomazgājiet okru un sagrieziet plānās strīpās. Sakuliet olas un atlieciet malā.
2. Uzsildiet eļļu vokā uz vidējas uguns. Pievienojiet okras strīpas un apcepiet īsu brīdi, pievienojot sāli. Turpiniet apcept.
3. Ielejiet sakultās olas un apcepiet, līdz tās sacietē. Pievienojiet pavasara sīpolus, MSG un Shaoxing vīnu. Kad ir gatavs, noņemiet no uguns.
Okras gaļas sautējums
Sastāvdaļas: 450 g cūkgaļas vēdera, 200 g okras (bez kātiņiem), 140 g tomātu (rupji sagriezti), 100 g sīpolu (rupji sagriezti), 1½ tējkarote kukurūzas miltu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēdamkarote rīsu vīna, 3 ēdamkarotes tomātu biezeņa,2 ēdamkarotes sojas mērces, ½ tējkarotes cukura, ½ tējkarotes sāls;
Gatavošana:
1. Cūkgaļu 2 minūtes blanšējiet verdošā ūdenī, izņemiet un sagrieziet pret šķiedru 2 cm biezās šķēlēs.
2. Mazā bļodā samaisiet kukurūzas miltus ar 2 ēdamkarotēm ūdens, lai veidotos biezenis.
3. Wok pannā uzkarsējiet eļļu uz lielas uguns.Apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst aromātisks, tad pievienojiet cūkgaļu un vīnu, īsi apcepiet. Pievienojiet tomātu pastu, sasmalcinātos tomātus, 480 ml ūdens, sojas mērci, cukuru un sāli. Uzvāriet, tad samaziniet uguni un vāriet apmēram 1 stundu, līdz cūkgaļa kļūst mīksta. Pievienojiet okru un vāriet, līdz tā ir gatava. Sabiezējiet ar kukurūzas miltu pastu, tad pasniedziet.
Vārīta okra
Sastāvdaļas: Okra, viegla sojas mērce;
Gatavošana:
1. Nogrieziet okras galus;
2. Uzvāriet ūdeni katlā, pievienojiet okru un vāriet, līdz tā kļūst mīksta, pēc tam izņemiet;
3. Apšļakstiet ar vieglu sojas mērci un pasniedziet. Vienkārši, neticami garšīgi un pilnīgi dabīgi.