재료: 아스파라거스, 오크라, 양파, 다진 마늘, 소금, 해물소스, 간장;
조리법:
1.이것은 아주 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 마늘 다진 것을 팬에 넣고 아스파라거스와 오크라를 넣어 잠시 볶습니다;
2. 7~8할 익었을 때 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 해물 소스나 간장 등도 넣을 수 있으며, 양파 링을 넣고 몇 번 볶은 후 접시에 담습니다.
파향 오크라
재료: 오크라 350g, 대파 20g, 간장 8g;
만드는 법:
1. 오크라를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 건져 냅니다;
2. 오크라를 찬물에 헹군 후 건져 썰어 둡니다;
3.대파는 깨끗이 씻어 다져 준비해 둔다;
4. 오크라 조각을 접시에 담고, 다진 파를 뿌린 후 간장을 뿌려 골고루 섞어 완성한다.
노란 오크라 볶음 토마토
재료: 노란 오크라 6개, 토마토 1개;
만드는 법:
1.오이와 토마토를 씻어 썰어 준비한다;
2. 냄비에 적당량의 식용유를 두르고 중불로 달군다;
3. 냄비가 달궈지면 토마토를 넣고 볶다가 토마토즙이 나오면 오이를 넣어 볶는다;
4. 적당량의 소금과 청주를 넣고 계속 볶는다;
5. 재료가 익으면 적당량의 감칠맛을 넣어 섞어 완성한다.
마늘 맛 오크라
재료: 오크라 120g, 마늘 4쪽, 고추 1/2개, 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술, 간장 2큰술;
만드는 법:
1. 오크라를 깨끗이 씻어 끓는 물에 약 2분간 데친 후 건져 물기를 빼고 꼭지를 제거한 뒤 접시에 담아 준비한다.
2. 마늘과 고추를 다져 모든 양념과 섞어 소스를 만든다.
3. 2번 소스를 1번 오크라 위에 뿌리면 완성.
노란 오크라 계란 볶음
재료: 노란 오크라 5개, 달걀 2개, 적당량 파 다진 것;
만드는 법:
1. 오크라를 깨끗이 씻어 채 썰어 둔다. 달걀은 껍질을 벗겨 풀어 둔다;
2. 팬에 적당량의 식용유를 두르고 중불로 달군 후 오크라 채를 넣어 볶다가 적당량의 소금을 넣어 계속 볶는다;
3. 달걀을 넣어 계속 볶다가 적당량의 파, 감칠맛내기, 청주를 넣는다. 재료가 익으면 바로 그릇에 담는다.
오크라 돼지고기 조림
재료: 돼지고기 450g, 오크라 200g(꼭지 제거), 토마토 140g(깍둑썰기), 양파 100g(깍둑썰기), 전분(옥수수전분) 1.5작은술, 식용유 2큰술, 청주 1큰술, 토마토소스 3큰술,간장 2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술;
만드는 법:
1. 돼지고기를 끓는 물에 2분간 데친 후 건져내어 결 반대 방향으로 2cm 두께로 썬다.
2. 작은 그릇에 전분가루와 물 2큰술을 넣고 섞어 전분물을 만든다.
3. 볶음팬에 기름을 두르고 센 불로 달군다.양파를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후, 돼지고기와 청주를 넣고 잠시 볶는다.
이어 토마토 소스, 토마토, 물 480ml, 간장, 설탕, 소금을 넣고 끓인 후 약불로 줄여 약 1시간 동안 푹 익힌다. 오이를 넣고 익힌다. 전분물로 걸쭉하게 만든 후 바로 내놓는다.
생오크라 삶기
재료: 오크라, 간장;
만드는 법:
1. 오크라의 뿌리 부분을 제거한다;
2. 냄비에 물을 끓인 후 오크라를 넣어 익을 때까지 삶고 건져낸다;
3. 간장을 뿌려 먹는다. 아주 간단하고 맛있으며 본연의 맛을 즐길 수 있다.