材料：アスパラガス、オクラ、玉ねぎ、ニンニクみじん切り、塩、海鮮醤、甜麺醤;
作り方：
1.これはとても簡単に作れる料理です。にんにくみじん切りを鍋に入れ、アスパラガスとオクラを加えて軽く炒めます。
2. 7～8分火が通ったら塩を加えて混ぜ合わせ、お好みで海鮮醤や甜麺醤などを加えます。玉ねぎの輪切りを加えて数回炒め、皿に盛り付けます。
ネギ香るオクラ
材料：オクラ350g、長ネギ20g、薄口醤油8g;
作り方：
1.オクラを洗い、沸騰した湯でさっと茹でて取り出す;
2.冷水で冷やし、取り出して小口切りにする;
3.長ネギは洗って小口切りにしておく；
4.オクラを皿に盛り、刻みネギを散らし、醤油をかけて和える。
黄オクラとトマトの炒め物
材料：黄オクラ6本、トマト1個；
作り方：
1.オクラとトマトを洗い、薄切りにする;
2.鍋に適量の食用油を入れ、中火にかける;
3.鍋が熱くなったらトマトを入れ炒め、トマトの汁が出たところでオクラを加えて炒める;
4.適量の塩、料理酒を加えてさらに炒める;
5.火が通ったら適量の味の素を加えて混ぜ合わせる。
ガーリックオクラ
材料：オクラ120g、ニンニク4片、唐辛子1/2本、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、醤油ペースト大さじ2;
作り方：
1.オクラを洗い、沸騰した湯で約2分茹でる。取り出して水気を切り、ヘタを取り除き、皿に盛っておく。
2. ニンニクと唐辛子をみじん切りにし、全ての調味料を加えて混ぜ合わせ、かけダレを作る。
3. 作り方2のかけダレを、作り方1のオクラにかける。
黄オクラと卵の炒め物
材料：黄オクラ5本、卵2個、適量の刻みネギ;
作り方：
1. オクラを洗い、千切りにする。卵は殻を割って溶きほぐす。
2. 鍋に適量の油を入れ、中火で熱する。熱くなったらオクラの千切りを加え炒め、適量の塩を加えてさらに炒める。
3. 溶き卵を加えて炒め、適量の刻みネギ、味の素、料理酒を加える。火が通ったら完成。
オクラの豚肉炒め
材料：豚肉450g、オクラ200g（ヘタを取り除く）、トマト140g（角切り）、玉ねぎ100g（角切り）、片栗粉（コーンスターチ）小さじ1.5、植物油大さじ2、酒大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、醤油大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2;
作り方：
1. 豚肉を沸騰した湯で2分間湯通しし、取り出して繊維に逆らって2cm厚さに切る。
2. 小鉢に片栗粉と水大さじ2を入れ、片栗粉水を作る。
3. フライパンに油を熱し、強火で加熱する。玉ねぎを炒め香りを立たせ、豚肉と酒を加え、さっと炒める。
トマトペースト、トマト、水480ml、醤油、砂糖、塩を加え、沸騰したら弱火で1時間ほど煮込み、豚肉に火が通るまで煮る。オクラを加え、火が通るまで煮る。片栗粉水でとろみをつけ、完成。
オクラの白煮
材料：オクラ、薄口醤油;
作り方：
1. オクラのヘタを取り除く;
2. 鍋で湯を沸かし、オクラを茹でて取り出す;
3. 薄口醤油をかけて完成。シンプルで超美味しい、しかも素材の味を生かした一品。